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朝からひどい雨。
一日中降り続くということだったので、久しぶりに車を運転して出掛けてきました。
行き先はコストコとカルフール。
隣り合わせに建っているので、どちらも行けるからいいかなと思いまして。。
開店してすぐのコストコは予想通りガラガラ。
りくたんを野放しにしても、カートに突進して行く心配もなく、のびのびさせられました。
もちろんカルフールも空いていて、エスカレーターを逆走したり・・・危険だからやめておくれ。
コストコでは、アメリカ製のカラフルなレインコートを見つけたのでお買い上げ。
こういう派手な色や柄は子どもの頃の特権のような気がするので、つい着せてしまいます。
でも雨の日は暗いから、目立つくらいがいいかな？
こんなに雨が降っていても、外に行きたくてたまらないりくたん。
もう少し聞き分けがつくようになったら、雨の日も外に出掛けようね。
パンの復習にはまりつつあります。
今日はロールパンを焼きました。
バターロールと言いたいところですが、バターの含有量が１５％以上でないと名乗れない
そうなので、これはロールパン。
バター１２％ですが、焼き上がりはとってもいい香りがします。
なんだか朝食の匂いを感じました。幸せです。
そして焼き立てをおやつにパクリ。さらに幸せ〜♪
さて、明日以降にあんぱんを焼くので、あんこを仕込み中。
市販のあんこは私には甘過ぎるので、自分で炊くことにしました。
手間はかかりますが、好みの甘さに仕上げられますし、何よりも小豆を炊く匂いが
たまりませ〜ん！
今日は桃の節句、ひなまつりですね。
女の子がいらっしゃるご家庭では、華やかなちらし寿司が並べられたのではないでしょうか。
我が家は特に何もしませんでしたが、桜餅を買ってきていただきました。
関西では道明寺が多いと思っていたのですが、長命寺もちらほら見かけました。
私はどちらかといえば道明寺が好きです。
初めてのれんをくぐった小さな一軒の和菓子屋さん。
りくたんが自転車で寝てしまっているのをご主人が見て、降ろさなくても買えるようにと
お店から出てきてくださいました。
こういう心遣いがすごくうれしく感じます。
ちょっと塩気のきいた桜の葉が印象的な美味しい桜餅でした。
家族そろって神戸に行ってきました。
三人で電車に乗って出かけたのは昨年11月末頃だから、かなり久しぶりのこと。
いつも眺めているだけの阪急電車に乗れてりくたんは嬉しそうでした。
今回の目的は、神戸スイーツハーバーにて期間限定で行われている「ドイツスイーツ博覧会」。
５０種類近くのバウムクーヘンが揃えられていると聞いていたので、前々から行きたいと
思っていました。
いつかいつかと思っているうちに月日が流れ、気がつけば３月。
もうすぐ終わってしまうとのことで、慌てて行ってきた次第です。
１０時過ぎに三宮に着き、すでに小腹が空いてきた我々家族。
イグレックプリュスで早くもパンを買って、すぐ近くの公園で休憩しました。
あぁ、でも神戸の街って誘惑が多すぎる〜！
ちょっと歩くと・・・パン屋さん、お菓子屋さん、珈琲屋さん、おまけに南京町の中華街。
スイーツハーバーに着くまで我慢できなーい。
限界に近づいた頃になんとか到着。
入り口にはお菓子の家が！
大人の背の高さくらいだったかな。
子どもの頃、お菓子の家に真剣に住んでみたいと思っていたことを思い出しました。
わくわくしながら、その会場まで進んでいくと・・・！？
昨日の続きです。
神戸スイーツハーバーはナムコのフードテーマパークなので、会場の雰囲気は何となく
予想通りでした。
華やかなスイーツがショーケースに並べられているのを横目に見ながら会場の一番奥へ。
ドイツスイーツ博覧会のスペースです。
ちょっと殺風景でしたが、よく見てみるとかなりの種類のバウムクーヘン並んでいます。
カットされたものや予約制のなんと３万円のものまで！
その他にレープクーヘンやシュトーレンもありましたが、やはりここではバウムクーヘンを選びたいところ。
悩みに悩んで４種類を買いました。
写真にはないのですが、カーベーカイザーのカットものを早速いただいてみました。
ローマジパンと洋酒の風味が感じられるしっとりとしたバウムクーヘン。これ、好みの味です。
そしてまだ食べていませんが、左は、ヴィヨンのブランデーバウムクーヘン。
ナツメグが入っているのでスパイシーな感じかな。
右は、宮崎県のカラカスというドイツ菓子屋さんのものです。
穴が開いていないのが気になって買ってみました。
そして今回のヒット。
上の写真の「バームラスク」！！
プレーンとチョコの２種類があり、私はプレーンをいただきました。
なんというか、１枚食べたら止まらない美味しさなんです。
層のところがパリッと割れて、かけらをつまんでみたり、はたまた口の中で溶かしてから
食べてみたり。
ちなみに石川県のメルヘン日進堂というお菓子屋さんのものです。
もう本当に、全種類を食べてみたかったです！
またいつかこの企画をして欲しいな。
日差しは暖かいけれど、風はまだ冷たい３月。
ですが、木々の枝をよく見てみると小さな緑色の芽がちょこんと顔をのぞかせていたりして、
春の訪れを教えてくれます。
春といえば、新キャベツ。
やわらかい新キャベツと一緒に何が食べたいかなと考えたら、やっぱりコロッケ！
というわけで、今回のレシピはうずらの卵を中に入れたスコッチエッグ風コロッケです。
スコッチエッグは、ゆで卵をひき肉で包んで揚げたいわばゆで卵入りメンチカツですが、
私の実家ではコロッケの中にゆで卵を入れていました。
もともと中身が出来上がっているので、揚げ足りない恐れがないのがいいところです。
ただ、ゆで卵を１個入れると大変大きなコロッケになってしまいますので、今回はうずらの卵を
使いました。
コロッケ自体はとてもオーソドックスな味ですが、切ったときにひょっこりのぞかせる卵が
なんともかわいらしいですね。
＜スコッチエッグ風コロッケ＞
■材料 ＜１０個分＞
うずらの卵・・・１０個 卵・・・１個
じゃがいも・・・中４個 小麦粉・・・大１
合いびき肉・・・１００ｇ 水・・・大１
玉ねぎ・・・１個 パン粉、揚げ油・・・適宜
塩こしょう・・・適宜
ナツメグ・・・適宜
牛乳・・・大１
■作り方
○下準備
うずらの卵を茹でて、殻をむいておく。
１．玉ねぎはみじん切りする。フライパンを熱し、合いびき肉と玉ねぎ、塩こしょうを加えて炒める。
２．じゃがいもは洗って各々にラップをして電子レンジで加熱する。竹串がスッと入るくらいに
なったら皮をむいてマッシャーでつぶし、１と牛乳を加えて塩こしょう、ナツメグで味をととのえる。
３．２を１０等分し、それぞれうずらの卵を中に詰めて形を整える。
４．卵に小麦粉と水を加えて混ぜ合わせた卵液に、３をぐぐらせ、パン粉をまんべんなくつける。
５．揚げ油は１８０℃に熱し、４を入れて揚げる。（２分間そのままで、ひっくり返す必要はありません）
６．付け合せのキャベツなどを用意し、お皿にコロッケを盛り付けて出来上がり。
※コロッケを爆発させないためには、�＾瓩鬚靴辰�りつける ��低い温度で揚げない
これらを守って揚げてみてくださいね！
＊ ・・ ＊ ・・ ＊ ・・ ＊ ・・ ＊ ・・ ＊ ・・ ＊ ・・ ＊ ・・ ＊ ・・ ＊ ・・ ＊ ・・ ＊
ちょっと気が早いのですが、イースターを意識して、うさぎをかたどったにんじんも添えてみました。
イースターは、キリストの復活を象徴するのに、生命の源である卵がシンボルとして使われます。
また、イースターエッグはイースターうさぎが持ってくるという言い伝えもあり、卵とともにうさぎも
シンボルとして用いられるそうです。
ちなみに、２００６年は４月１６日がイースターです。
今日はとっても暖かくてぽかぽか陽気でした。
そんな春らしい日に、友人親子と我が家でおうちランチをしました。
こうしてゆっくり話をするのは実は今回が初めて。
パンランチがいいと聞いていたので、お惣菜は卵をメインにすることに決めました。
カリフラワーのオープンオムレツを焼いたり、お豆のパスタサラダ、ピクルスなどを作って準備し、
そしてパンはシュクレ・クールのものを用意。
シードルを飲みながら、たくさん召し上がっていただけたようです。お口に合ったかな？
そして、お楽しみのデザート。
友人がかわいい型抜きクッキーを焼いてきてくれました。
サクサクしていて、口に入れるとホロッとする食感に
焼きあがっていました。りくたんも大喜び。
それから、松竹堂という和菓子屋さんの「フルーツ餅」。
これがですね、和菓子の域を超えるとびっきりの美味しさ
なんです！
いちご、メロン、パイナップル、デコポンの４種類を持ってきてくれたのですが、
中に生のフルーツが入っていて、その周りに白あん、求肥、吉野葛などがコーティングされています。
フルーツよりもフルーティー♪ まさに感動の味わいでした。
こちらは季節によって種類が変わるようなので、これからはちょくちょく買いに走らねば！と
心に誓った次第です。
子どもたち同士でベランダを走り回っていたり、ボールの転がし合いをするなど、そんなこんなで
あっという間に楽しい時間が過ぎていきました。
やっぱりにぎやかなランチは楽しい〜♪
植木鉢に植えていた「いろは紅葉」の芽が出ました。
ちょんちょんと４つほど。
オットが昨秋、公園で拾ってきた種を蒔いていたのです。
水もたまーにあげていたみたいですが、まさか芽が出るとは思いませんでした。
狭いベランダにも春を感じた一瞬です。
そして今日はサークルの始動日。
なんと、声をかけていた親子１７組が集まりました。
みんな同じ学年になるのですが、ハイハイの子から走り回る子まで成長もまちまち。
どんな感じになるのかなぁと思ってたら、みんな仲良く和気あいあいとした雰囲気でした。
いつもの親子教室よりも和やかな感じがしたのは私だけかな。
サークルの代表をすることで、今までは何となく顔だけしか知らなかった人たちとメールのやりとりをし、
顔と名前が一致して楽しくお話ができるようになりました。
まさに点が線になり、さらにたくさんの線で面が埋まっていくような感じ。
新鮮な感覚！
これから先がとっても楽しみです。
今日のパン教室では、デニッシュペストリーを作りました。
きっと習わない限り、こういった生地のものはまず自分では作らないのでいい機会でした。
それにしても、生地にパターを折り込んで伸ばす作業が下手で・・・。
先生のものと比べると、生地がヨレヨレです。
これは何回も練習をしないといけませんね。復習をはじめたばかりだから先は長いなぁ。。。
デニッシュの成型は風車など5種類を教わりました。
焼き上がりはサクサクで本当に美味しかったです！家でも今度作ってみよう♪
もうひとつ教わったのは、バターフレーキー。
カップに入れて焼き上げます。
デニッシュと同じようにバターを折り込みますが、生地自体はちょっと違った感じです。
表面はサクサクですが、中はしっとり。
チョコレートをコーティングしたりすると美味しいそうです。
バターが溶けやすくなるので、どちらも夏場になる前にチャレンジしなくちゃ。
栗の形があまりにも愛らしかったので思わず買ってみました。
お気に入りのパン屋さん、シュクレ・クールのものです。
イースターまで作られるというホワイトチョコのパンや、そら豆とパルミジャーノを混ぜ込んだ
モチモチのパンなど、次から次へと新作が出てきて行くたびにわくわくさせられます。
この栗のパンはそろそろ終わりということでしたが、今までなんで気づかなかったのかしら？！
それにしても栗の形が崩れることなく焼き上げられるなんてすごいです！
中を切ったらこんな感じです。
栗がしっかり２個分入っています。
ほんのり感じる栗の香りと味わい。。。季節は違うけれど◎の美味しさでした。
家族でちょっと離れている公園へサイクリング。
目的は梅を見ること。
小さな公園なのですが、ちょっと丘になっているところに梅の木がたくさん植えられているのです。
そろそろ満開かなぁと思って行ってみると、梅の花のいい香りが漂っていました。
種類が多くてなかなか名前が覚えられず。。。また近々見にいって確認しておきます。
でも明日の雨で散ってしまうかも知れません。
今年は梅の開花が遅かったようですね。
近くで桜も咲いていましたし、いきなり春がやってきた気分になりました♪
梅を楽しんでいたら、チワワを連れたご婦人がやってきました。
小さな小さなわんちゃんにりくたんは大喜び。
そんなりくたんを見て、ご婦人がリードを持たせてくれることに。
あれっ、なかなかつかめないよー。 ようやく持てた。
わーい、お散歩しよう！
結局、かなり長いことわんちゃんとのお散歩を楽しませていただきました。
リードをぐいぐい引っ張ったり、無理やり別の方向に行かせようとしたり、わんちゃんにとっては
さぞつらい時間だったことでしょう。
そんなりくたんに付き合ってくれた優しいチワワちゃん、どうもありがとうね。
実は昨日、オットがシュークリームを作ってくれました〜♪
少し早いけれどホワイトデーに、ということです。
数日前に「ホワイトデーに何かお菓子を作ろうと思うんだけれど、何がいい？」と聞かれ、
てっきり会社の人に渡す分だと思っていました。
ちなみに去年はクッキーを焼いて（少し手伝ってあげましたが）、会社に持っていっていました。
我がオットながら、マメというか、変わっているというか・・・。
しかしよくよく聞いてみると、今年は私にということだったので、少し前から食べたいと思っていた
カスタード入りのシュークリームをお願いすることに。
昼過ぎから作るというので、集中させてあげようとりくたんを連れて私は外出。
りくたんは、いつもは昼寝の時間だというのに元気いっぱいに遊び続け、２時間以上が過ぎた頃に
ようやく帰宅（無理矢理）すると、玄関からいい香りがしていました。
初挑戦ながら、なんとか作り上げたようです。
早速いただいてみると、皮はよく焼いてありサクサクで美味しい！
カスタードクリームはというと、これはこれで美味しいんだけれど、卵の火の通し方が
足りなかったようでゆるゆる。色もちょっとくすんでいるし。
でもでも一生懸命に作ってくれたその気持ちが嬉しくて、それだけで美味しさ倍増！
感謝でいっぱいの一日でした。
でもね、実を言うと・・・、
私はりくたんと外で遊んでいるよりも、自分でお菓子を作っている方が楽なのよね（笑）。
また一週間がはじまりました。
早く暖かくなーれと願いながら、毎日を過ごしています。
寒さは戻ったりしますが、食卓にならぶメニューはだいぶ春らしくなってきた今日この頃。
餃子にも少しさわやかな味わいをと思い、今日のレシピは大葉を使った「しそ餃子」。
刻んだ大葉を具に加え、さらに包むときにも大葉をのせます。
口に含むと感じるキャベツ甘み、広がるしその香り。。。どうぞお楽しみください！
＜しそ餃子＞
■材料 ３０個分
豚ひき肉・・・１５０ｇ 〔Ａ〕
キャベツ・・・２００ｇ（約２〜３枚） オイスターソース・・・大１／２
大葉・・・２０枚 酒・・・大１／２
しょうが・・・１／２片 ごま油・・・小１／２
餃子の皮・・・３０枚 こしょう・・・少々
塩・・・小１／３
サラダ油、熱湯・・・各適宜
ごま油・・・小２
■作り方
１．キャベツは粗みじん切りにしてボウルに入れ、塩（小１／３）を振ってもみ込み、
５分ほどおいて水気をしっかり絞る。
２．大葉５枚は粗みじん切りにして水に放ち、５分ほどおいてから水気を絞る。残り１５枚の
大葉は縦半分に切って３０枚分にしておく。
３．ボウルに豚ひき肉と〔Ａ〕の調味料を入れ、粘りが出るくらいまで手で練ったら、しょうが、
キャベツ、大葉を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
４．皮を手のひらにのせ縁に水をつけ、真ん中に具の１／３０量と大葉をのせて包む。
（今回は封筒包みにしましたが、ひだをつける包み方でもＯＫ）
５．包んだ餃子は乾いたふきんの上に並べ、さらに上からかわいたふきんをかぶせる。
６．フライパンを中火にかけてよく熱し、サラダ油（小１程度）を入れて全体に広げたら
餃子１５個分を並べ、底に焼き色がつくまで焼く。
７．熱湯（約５０ｃｃ）をまわしかけ、蓋をして火を弱めて３分ほど蒸し焼きにする。
チリチリと音がしたら蓋を取り、余分な水分をとばしながらフライパンを揺する。
８．水気がとんだら、ごま油（小１）をまわしかけカリッと焼き上げる。同様にして残りも焼き上げる。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
〔羽を付けたい場合〕
熱湯を加えるかわりに、〔水３：片栗粉１〕の
割合でよく溶いたものを加えます。
フライパンにくっついて離れないときは、
仕上げのごま油を少し多めに加えてください。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
オットが日曜日に作っていたカスタードは成功しました！
結局、クリームだけでなく、シュー皮まで焼いてくれたのですが、皮は見事に失敗。
全く膨らみませんでした。
前回よりも少し固めに生地を仕上げたのがダメだったみたいです。
なので、せっかくのカスタードクリームは、シュー生地にほとんど詰めることができずに
かなり余ってしまいました。
でも、クリームパンに入れるにはゆるすぎるので、別の使い方をすることに。
生クリームを８分立てにしてカスタードと合わせ、冷凍パイシートで焼いたパイに詰めて、
アンズコンポートをトッピング。
サクサクのパイに甘酸っぱいアンズとクリームがとっても合っていました。
りくたんの目の前で食べながら、いる？って聞いてみましたが、欲しがりませんでした。
みかんの方がいいんですって。
クッキーは好きなようですが、他のお菓子にはあまり興味を示さないりくたん。
まだまだ果物の方が魅力的に感じているようです。
ありがたいことですが、お菓子が食べたいと騒ぎ出すのも遠い先のことではないのでしょうね。
今日はお隣に住んでいる親子と一緒にコストコへ。
私の目的は、今週末に泊りがけで行う友人の送別会の買い出しです。
14人分のお料理を担当することになったので夕食のメニューは決めたものの、
なんせ今まで用意したことのない量。
足りるかどうか不安がよぎります。
というわけで、食事以外でつまめるおつまみなどを調達しようかと。
冷凍ピッツァやキッシュを買い、あとは我が家用にベーグルと初めてのマフィン。
異様に大きいのが気になりますが、味はどうなのでしょう？
あまり期待せずにいただいてみることにしまーす。
店内ではパワーアップしたりくたんが走り回り、それを追いかけるのが大変！
日に日に駆け足が早くなって、こっちもダッシュしないと捕まらないのです。
いたずらっこの顔をして振り返る姿に、キーっ！となりながら翻弄される私。
帰りの車で寝てしまったので、帰宅後は昼寝をせず、夕方も元気いっぱい外で遊ぶ我が息子。
もうクタクタ・・・。
ちょっと手加減してくれないと、週末までもたないよぉ。
今日は朝からずーっと雨。
午前中は車でお出かけしたものの、午後は家の中で過ごしました。
といっても、外の空気を吸いたい（？）りくたんはベランダで遊んでいましたが。
わが道をゆくりくたんですが、最近、少しずつ真似することを覚えたようで、ちょっとした
お手伝いらしきものができるようになってきました。
ベランダではじょうろを持って、植木に水を「あげよう」としてくれます。
ほうきで掃いて「くれよう」としてくれます。
結果的には散らかしているだけなんだけれど。。
もう少ししたら本当のお手伝いをしてくれるのかな。
ふふふ、楽しみだな〜♪
友人からケーキをいただきました。
スライスしたりんごがのせられたアーモンドプルードルのケーキ。
とってもしっとりして上品な美味しさでした。
最近、私の友人たちの間では、パン作りやお菓子作りがちょっとしたブームになっています。
子どもと一緒にクッキーを作ったり、ホームベーカリーでパンを焼いてしているんですって。
こうしておすそわけをいただくと、私もいい刺激になって創作意欲が湧いてくるような・・・？！
大阪の暑い夏がやってくる前に、私もたくさんお菓子やパンを作りたいところ。
さて、来週はクリームパンを焼こうかなぁ。
オットの会社の先輩がこの春ベルギーに赴任されるため、ご家族も一緒に移り住むことになりました。
そこで、１泊２日でコテージを借りて送別会を行おうということに。
大人１２人、子ども４人が集まることなったコテージは、囲炉裏もあってとても広いつくり。
ただキッチンはかなり狭かったかな。
さて夕食担当の私が用意したメニューは、ホットプレートで作るパエリア、ポトフ、カリフォルニアロール。
コンロがなく、電磁調理器がひとつしかないと聞いていたので、火を使うものは少なくしようと思い、
このメニューになりました。
カリフォルニアロールの中身は、スモークサーモン、だしまき卵、カニかま、かいわれ大根、
サニーレタス、きゅうり、アボカドで、だしまき卵は既成のもので対応。
パエリアは、サフランの代わりにカレー粉とオレンジジュースを使い、シーフードミックス、ソーセージ、
ツナ缶、野菜類を具に。
ポトフは、牛もも肉と鶏の手羽元をやわらかーく煮込んで、野菜もたっぷり。
大量の食材や道具をたずさえ、我々家族は３時過ぎに一番乗り。
さっそく下ごしらえをスタート。
総勢１６人のうち女性は３人しかおらず、しかもそのうち、一人は送られる人。
できることは早めに・・・ということで黙々と作業し続けるうちに、メンバーが少しずつ集まってきて、
見送られる一家も登場。
ちょうど下ごしらえも終わり、みんなに手伝ってもらいながら、１８時過ぎに食事の準備が完了！
みなさんの協力のもと、美味しく出来上がり、楽しい宴が催されました。
不安だった量もばっちりでしたよ。
ただ、あまりにあわただしくて写真を撮る暇はありませんでした〜。
帰省以外のお泊りは、りくたん実は初めて。
しかもこんなに大勢の人たちに囲まれての宿泊に、終始興奮しっぱなしでした。
他に来ていたこどもたちは小学生、幼稚園生、３歳の女の子たちだったのですが、
りくたんはなぜか照れまくり。なんでー？？
結局、おっちゃんたちにたくさん遊んでもらっていました。
ただ、興奮のあまり眠れないのでは・・・と思っていたのですが、そんな心配はご無用。
いつもと同じ２０時過ぎに就寝。
さらに私もいつものように２２時台に寝ていました。親子そろってこれです。。
だって疲れちゃったのよぉ〜。
たっぷり睡眠もとれて、翌日はすっきりとした目覚め♪
朝ごはんは、担当してくれた人が美味しいホットドッグを用意してくれました。
これまた朝からすすむ、すすむ。
その後、みんなはスキーを滑りに行き、我々は少しだけ雪遊びをして帰途に着きました。
友人家族はベルギーで新しい生活をはじめるにあたり、準備に追われているそうです。
手続きなど次から次へとやることがあって大変そう。。
そこで、生活がすっかり落ち着いた来年の夏あたりに、遊びに行かせていただく約束をしました。
大好きなベルギービールを本場で楽しめるチャンス！！
絶対に実現させるわよ〜〜♪
いつもの遊歩道に次々と花が咲き始め、ますます春めいてきた今日この頃。
春になるとなぜか卵料理が食べたくなるのは私だけでしょうか。
あの黄色い卵色がうきうき気分にぴったりなのです。
そこで、今日のレシピは卵の焼き色が食欲をそそるオープンオムレツ。
この時期に美味しいブロッコリーをまるごと使いました。
茎の部分はゆでるよりも電子レンジにかけた方が甘みを強く感じるため、あえて別々の加熱方法に。
ブロッコリーのほかに使う野菜は玉ねぎとミニトマト。
じっくりふっくら焼き上げてくださいね♪
＜ブロッコリーのオープンオムレツ＞
■材料
卵・・・４個
ブロッコリー・・・小１個
玉ねぎ・・・１／２個
ミニトマト・・・４個
塩・・・小１／３
こしょう・・・少々
サラダ油・・・適宜
■作り方
１．ブロッコリーは小房に分け、塩少々を入れた熱湯でさっとゆで、ザルにあげる。茎は皮をむいて
薄切りにし、耐熱の器に並べてラップをかけ、やわらかくなるまで電子レンジにかける。
２．玉ねぎは１ｃｍ角に切る。フライパンにサラダ油少々を熱し、玉ねぎとブロッコリーの茎を炒める。
途中、塩少々と少量の水を加え、こがさないようにじっくり炒めたら、火からおろして冷ましておく。
３．トマトは半分に切っておく。ボウルに卵を割り入れてよくほぐし、２と塩を加えて混ぜ合わせる。
４．フライパンに大１程度のサラダ油を熱し、３の卵液を流し、トマトとブロッコリーを並べて蓋をする。
５．弱火にして４〜５分ほどたったらひっくり返す。（蓋かお皿をフライパンにかぶせてひっくり返し、
そのまますべり込ませるようにする）
６．再び蓋をして４〜５分ほど焼いたら出来上がり。
キッシュのような焼き上がりですね。
カリフラワーを加えても美味しいですよ。
ケチャップ、トマトソース、粗塩、粉チーズなどお好きな味付けにして召し上がれ！
お昼ごはんにピッツァを焼きました。
３０ｃｍ角のオーブン皿に生地を敷き詰めて焼き上げると、なかなかのボリューム。
丸ではなく、四角いピッツァになりました。
さて、私の好きな食べ方。
最初のピースは、粗びき黒こしょうをたっぷりかける。
次のピースは、フルール・ド・セルをパラパラと。
そして締めのピースは、バルサミコ酢をたらしていただくのです！
酢が合うの？と思うかもしれませんが、チーズがさっぱりと感じられて、
これまたいくらでも食べられてしまいます。
ちょっぴり危険。
でも美味しいのでやめられなーい♪
今日は午後からサークル活動だったのですが、行く直前に寝てしまったりくたん。
仕方がないので、他の方にお願いして今日は欠席しました。
途中で雨が降ってきたので、来られた方は大丈夫だったかなぁと心配しつつ、
家でゆっくりくつろがせていただきました。
次回はお花見の予定。お天気に恵まれるといいのですが。
さて、パン作りの復習です。
カフェ・オ・レ味のクリームパンを作りました。
数年前に、ブーランジェリー・タケウチという大阪のパン屋さんでカフェ・オ・レ味の
クリームパンを食べて以来、この味が忘れられない私。
生地のほうはブリオッシュ系で、やわらかいリッチな味わいがそれはそれはうっとりでした。
そんなうっとりの味には程遠いのですが、手作りでも焼き立てを食べれば十分。
クリームを作るこのひと手間で、美味しさ倍増なんですよね！
今日のパン教室では、デニッシュロールとカントリーフェアというパンを習いました。
カントリーフェアは、三つ編みした生地の上に同じように三つ編みした小さめの生地をのせて
焼き上げるものです。
デニッシュロールは、フィリング生地をロールインし、切り分けて成型しました。
どちらも成型が楽しいので、また作ってみたいパンです。
カントリーフェアは食事パンのようなあっさり味、デニッシュロールはところどころにのぞいている
フィリング生地がさくっとして焼き菓子のようなリッチな味わい。
いつものことながら、パン教室の翌日の朝食が待ち遠しくてたまりません！
いよいよ明日から実家に帰省します。約半年ぶりかな。
新幹線に乗って帰るのですが、りくたんは新幹線が大〜好き。
本物を間近に見て、どんな反応をするのか楽しみです。
ただ、２時間半の乗車時間を平穏に過ごせるのか不安がよぎります。
走り回っているりくたんを追いかける光景が目に浮かぶような・・・。ふぅぅ。
今日は午前中の新幹線に乗って帰省しました。
２時間半の乗車時間に寝て欲しいという思いから、昨晩から頭を悩ませ作戦を練った私。。
かなり早めに家を出て、まずは銀行へ。すると友人親子に偶然出会い、見送っていただきました。
新大阪では発車まで３０分以上あったので、新幹線を見せようとホームの端から端まで連れて
行き、その反応を見てみるとどうやら圧倒されているよう。
新幹線のおもちゃを持ってきていたので、すかさずそれを見せながら話しかけると納得した様子で、
かなり嬉しそうでした。
ぼや〜っとした写真しか撮れませんでしたが、一応後ろに写っているのは新幹線７００系です。
そして満足気なりくたんとともに新幹線に乗り込むと、早速ランチタイム！
好物ばかりをお弁当にして持っていったので、怪しむことなくパクパクとたいらげ、京都駅を出発すると
まもなく熟睡。。
作戦成功。なんて単純なんだ！
その後、到着駅の２０分前まで寝ていてくれました。
でも最後の５分で暴れ出したので、これでもし寝ていなかったら・・・と想像すると怖〜い。
それはさておき、りくたんありがとう♪
私の父母に会うと、ご機嫌に手を振る我が子。
誰にも人見知りすることなく、無事に対面を果たせました。ばんざーい！
さらに実家には犬が３匹いるのですが、これを見て大・大・大興奮。
吠えられても、唸られても、ひるむことなく笑顔でちょっかいを出し続けるりくたんは、結局
寝る前まで犬まみれになっていました。（犬たちはあきらかに迷惑そうな顔をしていましたが・・・）
ここのところ、ＨＡＰＰＹ度が高いりくたんは、さらに幸せな日々を過ごすことになりそうです。
明日から楽しみだわ〜♪
午前中は近場の大きな公園に行ってきました。
ローラーすべり台が３つもあったりと小さな子どもから小学生くらいまでが楽しめる遊具がたくさんあり、
夏には水浴びができる池やうさぎやくじゃくがいる動物小屋もあります。
春の日差しが心地よく、桜は３分咲きといったところですが、菜の花はきれいに咲いていました。
先日のチワワちゃんの散歩ですっかりマスターしたつもりになっているりくたんは、早速リードを
持ってトイプードルのなっちゃんとお散歩。
他の２匹はお留守番。
家に帰ると「何で僕たちは連れて行ってくれなかったのだワン！」と言わんばかりに、
それはそれは怒っていました。
だって、パピヨンのミニーは車酔いをするし、トイプードルのほたるは抱っこばかりで
歩かないんですもの。。この２匹はまた後日登場する予定？！
こんな春うららかな日には、桜の塩漬けがのったお饅頭と桜餅を。
お花見気分でいただきました。
春っていいですねー♪
今日も朝から快晴。
早起きをしたので、昨日の公園にりくたんを連れて、父と共に歩いて行ってきました。
住宅街を抜け、田んぼの畦道を通り、野に咲く木や花々を観察するのはとても楽しい！
モクレン、こぶし、椿、ぼけ、桃、桜、ユキヤナギ・・・そのほかにもたくさんの花が咲いていました。
そのなかでもまぶしいくらいに輝いていたのがミモザ。
黄色い花が今にもこぼれおちそうです。
お散歩の帰り道に私の好きな地元のケーキ屋さんへ。
いろいろあって迷ってしまいましたが、こんな軽やかな日には口当たりの軽い
シフォンケーキがいいかな、と思って選びました。
私の母は洋菓子が大好き。そして、生クリームとチーズ好き。
ちょうど美味しいシフォンケーキが食べたいところだったみたいで、よかった♪
さらに、ゆるくホイップした生クリームがあればさらに大喜びだったことでしょう。惜しい！
明日も早起きしたら朝の散歩に出かけようかな。
実家では、料理はすっかり母におまかせです。
そこで、今回のレシピも母におまかせ〜ってことで、最近おいしかったメニューを聞いてみました。
すると、にんにくの芽を入れたドライカレーがヒット作よ、という返事。
まさかドライカレーなんていう若々しい（？）メニューが出てくるとは思いませんでしたが、
あえてにんにくの芽を入れるところが秘訣なんだとか。
そういえば、今は春休みですね。
時間をかけずにささっと作れるので、お子様のお昼ごはんにいかがでしょうか。
＜にんにくの芽のドライカレー＞
■材料 ４〜５人分
合いびき肉・・・２５０ｇ カレー粉・・・大２
玉ねぎ・・・1個 ガラムマサラ・・・小２
にんじん・・・１本 ブイヨン・・・２個
ピーマン・・・1個 塩・・・小２強
なす・・・1本 サラダ油・・・大１
にんにくの芽・・・２束 炊きたてご飯・・・適宜
カットトマト缶・・・１／２カップ
■作り方
１．玉ねぎ、にんじん、ピーマン、なすは粗めのみじん切りにする。なすは水にさらした後、
ざるにあげて水気を切っておく。にんにくの芽は２ｃｍの長さに切る。
２．フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。塩少々（分量外）を振って透明になるまで
炒めたら、合いびき肉を加えて炒める。
３．肉の色が変わったら、にんじん、ピーマン、なすを加えて炒め、最後ににんにくの芽を加える。
４．カレー粉、ガラムマサラを加えて全体に合わせたら、カットトマト缶、ブイヨンを加え、蓋をして
中弱火で１０分ほど蒸し煮にする。
５．塩を加えて味をととのえ、炊きたてご飯の上によそって出来上がり。
にんにくの芽の風味と食感がいいアクセントになります。
残ってしまったドライカレーは、卵を加えてチャーハンの具に使うとまた違った
美味しさが味わえますよ！
今日は、前々職場の同僚だった方のお宅にお邪魔してきました。
雨降りって聞いていたのに、とてもいいお天気に恵まれてＬｕｃｋｙ！やっぱり私は晴れ女（笑）。
他には後輩の女性もひとり来てくれて、楽しい楽しい持ち寄りランチに。
春になったことですし、さあがんばるぞという気持ちを込めて、テーマは「元気がでるごはん」
お二人はこちらを用意してくださいました。
・竹の子ご飯
・ささみとアスパラのフライ
・トマトとモッツァレラチーズのサラダ
・かきたま汁
そして私は、「とん漬け」というものを持参。
とん漬けは豚のロース肉を特製のみそに漬け込んだもので、私の地元の名産品です。
なかなか美味しいんですよ〜。スタミナもつきそうですし。
りくたんでも食べられるようにいろいろ考えてくださって、とても美味しくいただけたし、
元気も出ました！
少し早めの帰宅になってしまいましたが、たくさんおしゃべりもできて私的には大満足。
実家に帰ると、普段会うことができない方々と過ごせる時間が宝物のように思えます。
この楽しい思い出を大事に持って帰りますね。
夕方からは、オットが突然実家にやってくることに。
仕事の関係で、今日と明日、東京で用事があるそうです。
お風呂上りにいきなりお父さんが現れて、りくたんはびっくり仰天。
というか、見慣れないスーツ姿にお父さんだと分かっていなかったみたいで、
「こんにちは〜」と普通に挨拶している感じ。
部屋着に着替えたら納得したようなのですが、妙に照れちゃって私にびたーっとくっつき虫。
やっぱり数日でも離れちゃうとダメなのね〜。お父さんショック！！
ここのところ通い続けている公園の桜がだいぶ咲いそろってきたので、私の父母を誘い、
みんなでお花見をしてきました。
車で行けばそれほど遠くないところに、お気に入りの「ブノワトン」というパン屋さんがあるので、
いろいろと買い込み、あとは私がひじきご飯のおにぎりを作ったのでコーヒーなどと共に持参。
ブノワトンはパン好きな方なら聞いたことがあるのではないでしょうか。
駅から遠くて行きにくいところながら、いつも店内は人でいっぱい。作るそばから売れていきます。
以前、14時頃に買いに行ったときは、フレンチトーストしか残っていなくて驚いたことがあるくらい。
粉が足りなくて臨時休業なんてこともあるので、ドキドキしながら向かったのですが、
今日はやっていたのでほっとひと安心。
食べたいと思っていたのにお休みで買えなかったときのショックは計り知れないですよね。
カレーパン、フレンチトースト、紅茶のクリームパン、黒みつのあんぱんなど、どれもうーん美味しいっ。
パン屋さんではなかなか見かけない「パンケーキ」なんかもあったり。
他にもまだまだ食べたいパンがあったので、帰る日に寄って行こうかなーなんて。
公園では広場にシートを敷いて、桜を眺めながらいただきました。
りくたんはこの公園が大そう気に入っているらしく、食べ終わるやいなや、ボールで遊んだり、
自分の影にバイバイしてみたり、ローラーコースターを滑ったりとノンストップ。
帰ってきてから、お昼寝もたっぷりして、夕方からは３匹の犬とお散歩へ。
夕食には、連絡なくひょっこり帰ってきた私の兄が現れ、気分も高まったりくたん。
飲んで寝てしまった兄の手にボールを差し出したり・・・もっと遊んで欲しかったみたいです。
そういえば、最近まったく人見知りしないなぁ。。
この調子で明日もよろしくねー。
今回の帰省で持って帰ろうと思っていたワッフル型。探したら出てきました。
手に取るとなんだかとても懐かしい気分に。
小さい頃、母はお菓子を作ることが好きでおやつにワッフルをよく焼いてくれました。
生地がふわっとやわらかくて、いくつもいくつも食べられてしまうのです。
１枚の鉄板で３個しか焼けないので、作り始めるとコンロにつきっきり。
なのに食べるのはあっという間。
手作りのおやつは手間ひまあってのものなので、だからこそ心に刻まれるのかな。
そこで、母の味を再現すべくワッフルを試作中。
生地は母の味、クリームは私のオリジナルにしようと思っています。
こちらは月曜日にアップしますのでお楽しみに！
犬３匹との生活もすっかり慣れたりくたん。
ワンワンと吠えていると自分も一緒になって吠えています。
犬たちがぞろぞろと移動すると、りくたんも何だ何だと一緒に移動。
行動がやや犬っぽくなっているのが気になりますが・・・。
一番お姉さん格のパピヨン、ミニーは他の２匹のトイプードルと比べものにならないくらい気遣い上手。
りくたんがエイッっとボールを投げて、５０ｃｍくらいしか飛ばなくても取りに行ってくれるし（他の２匹は
無視）、泣いていると、どうしたの？って顔をかしげてくれます。
でも、そんなミニーがりくたんに優しくする理由があるのです。
それは、食べ物を床にこぼしてくれるから！
正確に言うと、こぼしてしまうから、なんですけどね。
それから、りくたんが今ひとつ気に入らない食べ物があると、ミニーにあげるーってしてくれるから。
そのせいで、ミニーはここ２日ばかり夜中に吐いているそうです。
今日は母がミニーとりくたんに厳しく目を光らせていましたが、ミニーの素早い動きについていけない母。
気がついたら食べ終わっているという感じで。
今日は大丈夫だと思いますが、どうか吐きませんように。。。
そうそう、他の２匹はりくたんの食べ物にも興味がないようです。
なるべく近づきたくないみたいですね。
丹羽彰子
洋菓子メーカーで販売促進を担当後、某大人気料理サイトにて料理＆スタイリングを経験。日常にきらり輝く楽しみを見出す“暮らし愛好家“であることがモットーの、パン好きフードスタイリスト。
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