大阪では今日から２学期がはじまったようです。
朝、子どもたちが元気よく登校する姿を見かけました。
何やら大荷物を抱えている子がいましたが、あれは宿題の自由研究かな。懐かしい〜。

ところで、りくたんの最近のおやつはもっぱら素朴なものになっています。
とうもろこし、枝豆、果物。
そして誰が教えたわけでもないのに、なぜか好物が落花生とレーズン。
好きなものの傾向としては豆類。大豆もひよこ豆も金時豆も小豆も好きです。

単なる豆好きにとどまらず、ぜひマメな人になってもらいたいものです。

2006年09月01日 21:55

こんなものを見つけました。
「おからこんにゃく」。
コンニャクのバリエーションとして珍しいなぁと思いつつ、ちょっと気になったので購入。
まず見た目のつぶつぶ感が面白い。
そして切った断面を触ってみるとがざらっとしています。味がしみ込みやすそうです。

早速、下茹でした後に焼いて甘辛く味付けをしてみました。
たしかに普通のコンニャクより味がしみ込みやすいです。
食感はさくっと噛み切りやすいのが特徴。
説明にはミキサーにかけてお肉の代わりに使うとカロリーダウンに。。と書いてあるので
ダイエット中の方にもよいですね。腹もちもよさそうですし。

私は今度、筑前煮を作るときにはこのコンニャクを使おうっと。

2006年09月02日 22:30

りくたんは明日から週３回、プレ幼稚園に通いまーす。
いろいろ悩んだのですが、日常生活の中でレシピの試作をしたり、試験用のパンを焼いたりする時間が
とれず、最近は日々の買い物すらままならない状況でしたので決断に至りました。
ほんの３時間程度ですが、それでも私にとっては貴重な貴重な時間。
ありがたく使わせていただきます。
りくたんには楽しく過ごしてきてもらえたらいいなと思っています。

やっぱり幼稚園ということで、準備もいろいろ。
我が家には眠っている生地がたくさんあるので、裁縫の苦手な私でも作れる簡単な袋を
いくつか作ることにしました。ネームプリントも手作りです。
リュックサックに荷物を詰めてみましたが、りくたんは背負っていけるのかな。

2006年09月03日 22:59

レシピブログがはじまって一年が過ぎました。
毎日ひとつ心に残る出来事を綴っていこうと決めて続けてきましたが、この一年で更新できなかった
のはなんと２日間だけでした。
皆勤賞ではありませんでしたが、自分では快挙、かな。
あっという間に流れていってしまう日常がレシピブログを綴ることによって、立ち止まったり、少し考えて
みたり・・・一日一日の心の整理できたように感じます。
そしてまた一年がはじまりました。
私はこれまでどおり自然体でいけたらいいなと思っています。

さて今日のレシピは「サクサク茶碗蒸し」。
何がサクサクかと言うと・・・トッピングした山芋なんです。
卵はサクサクしてませんよー。
つるるんとした茶碗蒸しと合わせていただくとこの食感がいいアクセントになります。
つめたく冷やして前菜として召し上がってくださいね。

　＜サクサク茶碗蒸し＞

　■材料　　　　２〜３人分

　　卵・・・２個
　　だし汁・・・３００ｍｌ
　　酒・・・小２
　　薄口しょうゆ・・・小１
　　塩・・・小１／２弱
　　山芋・・・５０ｇ（正味）
　　オクラ・・・５本
　　ミニトマト・・・４個
　　大葉・・・２〜３枚
　　八方だし・・・大５　　※作り方は下記参照。市販のめんつゆを使用しても構いません。その場合は
　　　　　　　　　　　　　　　　味をみて調整してください。

　　［八方だしについて］
　　基本の分量　水：みりん：しょうゆ：かつお節＝４：１：１：１
　　水１カップで作ると、みりん、しょうゆ、かつお節は各１／４カップになります。
　　鍋でこれらを煮立て、沸騰したら中火にして１分後に火を止めて漉します。
　　八方だしは、そのままで天つゆや麺類のつけ汁に、３〜４倍に薄めて麺類のかけ汁として
　　使うことができます。
　　冷蔵庫で２週間ほど日持ちします。

　■作り方
　
　　１．オクラは洗ってまな板にのせ、塩小さじ１（分量外）で板ずりをして沸騰したお湯に塩ごと
　　　　入れて茹でる。ザルにあげて粗熱が取れたら５ｍｍ厚に切る。
　　２．山芋は皮をむいて５ｍｍ角に、ミニトマトは８等分に切る。大葉は千切りして水にさらしておく。
　　３．ボウルにオクラ、山芋、ミニトマト、八方だし入れて混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
　　４．卵を割りほぐし、だし汁と調味料を合わせていったん漉したら、それぞれの器に注ぐ。
　　５．蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で１〜２分、火を弱めて１０〜１２分ほど蒸す。
　　６．蒸しあがったら粗熱が取れるまで置いておき、その後冷蔵庫で冷やす。冷たくなったら３をかけ、
　　　　大葉をのせたら出来上がり。

簡単なので八方だしはぜひ作ってみてください。
市販のめんつゆとは違う美味しさが味わえますよ！

2006年09月04日 08:20

昨日、りくたんの初登園でした。
犬のかたちをしたバス（通称わんわんバス）が家の前まで送り迎えしてくれます。
りくたんは何のことやらまったく分からないまま、案の定泣きながらわんわんバスに乗っていきました。
でも泣いてくれて、ある意味安心しました。
知らない人に連れて行かれるのに、最初から笑ってバイバイできる訳がないですから。。
ただ親の勘ですが、しばらくしたら泣きやんで楽しくやっていることだろうなぁと感じました。

りくたんのいない間、フル稼働で用事をこなし、本当にあっと言う間でした。
迎えに行くと、またもや半泣きのりくたんがバスから出てきました。
一生懸命、「わんわんバス、バイバイ」と手を振り、その後も「わんわんバス、乗った、バイバイできた」と
言っていました。
よほどバスが印象に残ったのでしょう。
家に帰ってからは、今までにないくらいの興奮状態で、知っている限りの言葉や会話をしていました。
「幼稚園、楽しかったひと〜？」と聞いたら「は〜い」と答えていたので、まんざらでもなさそうです。

そして、今日も幼稚園へ。
リュックサックがとても気に入ったようで、一時間も前からスタンバイしてました。

でもバスが来たら泣いてました〜。帰ってくるときも半泣き。
ただ今日は、バスから降りて自分で歩いて（昨日は抱っこ）帰ってこれたので、やや平常心を
取り戻したみたいです。
今月は運動会があり、その練習もしているようです。で、何をしてくれるのかな？？？
あぁ、幼稚園での様子をこっそりのぞいてみたーい！

2006年09月05日 21:02

課題の山型食パンを焼くこと数回。
ようやく規定の焼き上がりの高さまで到達するようになりました。
が！オーブンに大きな大きな問題があり、解決できるか否か・・・。
我が家の電気オーブンは庫内が低く、焼きはじめて５、６分後には上部が焦げてしまいます。
そして１５分も焼くと上部は真っ黒に！！
そこで天面にアルミホイルをのせるのですが、あまり早い段階でのせると生地温度が上がらず、
腰の折れたパンになるのでその頃合が難しい。
さらにパン自体の高さがありすぎてオーブン内の対流がうまくいかず、両側面に焼き上がりに
差が出てしまいます。
いろいろと試してみましたが、納得のいく焼きあがりになりません。
このオーブンのクセには困った・・・。

あと何回か焼いてみて、先生に相談することにします。
オーブンのせいだけでなく私の腕にも問題がありそうなので。

2006年09月06日 23:41

ディルを刻んでクリームチーズと合わせたディップを作ろうと思っていたのですが、
ディルの値段が想像以上に高ーい。
なので、安くてたくさん入っているバジルを買いました。
パルミジャーノ、ニンニク、オリーブオイル、塩を加えてバジルペーストに。
パスタやじゃがいもと和えて食べたら美味しそう〜。
こんなこと、りくたんがいたら平日にはなかなかできないのですが、幼稚園に行っている間に
ちょっとした下ごしらえが可能になりました。

今日は泣かずにバスに乗りました。３回目なのにすごい！
心なしかスプーンの使い方が上手になっていたり、片づけを率先してやったり、早くも効果ありかな？！
夜、お風呂から出た後にリュックを持ってきて、上履きを履こうとしたり、カスタネットをたたいて
歌ったりしていたので、やっぱり幼稚園が好きみたいです。
悩んだけれど、通わせてみてよかった〜♪

2006年09月07日 21:57

今日は久しぶりにお招きランチをしました。
お誘いした友人は、最近公園や道でちょくちょく会うことが多く、立ち話をしていたら意気投合！
ということで遊びに来てもらったのです。
その友人にはりくたんと同い年の男の子がいるのですが、まだ１歳７ヶ月ということで、
少しりくたんの方がお兄さんぽい？感じでした。
なので、おもちゃを取り合いすることになってもりくたんが譲ったり、一緒に遊ぼうと誘う場面なども
見受けられ、やっぱり少しずつ成長しているのだなぁと実感。
それにしても男の子はやっぱり車や電車が好きなのね〜〜。

お互いにパン好きということで、ル・シュクレ・クールのパンをいくつかとパンに合いそうなサラダと
お惣菜を作ってみました。
近頃、子どもメニューの作成は苦手になってしまったので完全に大人向け。
おこちゃま達、ごめんね。
友人はとっても可愛い型抜きクッキーを焼いてきてくれました。
子ども達に振り回されながらも何とかおしゃべりをしていると、いろいろな共通点を発見してさらに
意気投合。
久しぶりに充実したランチタイムになりました。
とってもとってもご近所なので、これからもよろしくお願いしまーす！

2006年09月08日 21:59

今日は早朝よりオットが自転車乗りに行ってしまいました。
レースは来週のようですから最後の練習ということでしょう。

ということで二人きりの土曜日。でもちゃんと予定あり！
お隣に住んでいる友人宅に遊びに行かせていただきました。
そしてランチもご馳走に。うふ。
撮影するのを忘れてしまい画像はありませんが、パスタ、クリームスープ、サラダと彩り綺麗な
美味しいランチを用意してくれました。
私は冷蔵庫に常備しているコストコのベーグルとクリームチーズ、スモークサーモンを持参。
お隣さんには、りくたんよりも一つ年上の女の子ともうすぐ１歳になる男の子がいます。
女の子はスモークサーモンやサーモンのお刺身が大好きとのこと。
気に入ってもらえてよかったわ♪
それにしても弟くんは倒されても物が飛んできても全く動じないという頼もしさ。さすが〜。
りくたんは我が家にはない立派なおままごとセットや見たことのないおもちゃに夢中。
家に帰ってきてからも「また行く〜」と泣き、夕方の散歩後にも「また行く〜」と泣いていました。
よっぽど楽しかったのでしょう。
私も楽しかったのでまた今度遊びに行かせていただきますね。

2006年09月09日 21:30

今日は朝から快晴！と思いきや、暗雲が立ちこめて雨がパラパラと降り出してきました。
その後も、カーッと晴れていきなり雨ざぁざぁ。。本当にめまぐるしい天気。。
こんな日は予定が立てにくいですね。

結局、午前中は野菜市を訪れました。
見事にピーマンと甘長とうがらしのオンパレード。
あとは茄子が少しとマクワウリ、白なすもちょこっと出ていました。
マクワウリは前回食べたものが美味しかったので買ってみたのですが、今回はなんというか
味がない。そして、おいしくない・・・。
当たり外れの大きい野菜なんですね。勉強になりました。
店頭には季節の花も置かれていて、季節の変化が感じられます。
そうそう、こちらで作られている龍王味噌のジェラートがキャラメルっぽい味で美味かったですよー♪

稲穂もだいぶ実ってきていました。もうすぐ収穫かな。

2006年09月10日 21:56

国産かぼちゃが出回る時期になると、オットはお菓子づくりの気分が高まってくるようです。
どうやらお気に入りの素材がかぼちゃとサツマイモだから（笑）。
去年はかぼちゃのプリン（成功！）とさつまいものプリン（失敗・・）を作っていたのですが、
今年はレアチーズケーキからスタートしました。

そこで今回は、初オットレシピ〜。
かぼちゃのマーブルレアチーズをご紹介したいと思います。
土台にビスケットを敷かない冷やし固めるだけのシンプルなレアチーズケーキです。
オットが何回か作ってみて、ようやくこのレシピに至りました。でもとっても簡単ですよ！
型に合わせて生地量を少なめにした分量になっていますが、倍量にして１８ｃｍの丸型で作って
みてもいいですね。

　＜かぼちゃのマーブルレアチーズ＞

　■材料　　　　　１１×１４ｃｍの流し函　１台分

　　かぼちゃ・・・１００ｇ　　※皮を削いで一口大に切り電子レンジ等で柔らかくした後、裏ごししたもの。
　　　　　　　　　　　　　　　　　ちなみに今回はダッチオーブンで蒸したものを使用しました。
　　クリームチーズ・・・１２５ｇ
　　砂糖・・・４０ｇ（クリームチーズ生地に３５ｇ＋かぼちゃ生地に５ｇ）
　　牛乳・・・５０ｍｌ
　　粉ゼラチン・・・５ｇ
　　バター・・・５ｇ
　　シナモン・・・少々
　　バニラエッセンス・・・少々

　■作り方

　　○下準備
　　　　ゼラチンは大１程度の水を振り入れふやかしておく。クリームチーズとバターは室温に戻しておく。

　　１．ボウルにクリームチーズを入れ泡だて器でなめらかにしたら、砂糖３５ｇを加えてすり混ぜる。
　　２．別のボウルにかぼちゃ、バター、砂糖５ｇを加えて混ぜ合わせる。なめらかになったら１の生地
　　　　のうち約２０ｇとシナモンを加えてなめらかにしておく。
　　３．小鍋に牛乳とゼラチンを加えて火にかけ煮溶かす。（決して沸騰させないでくださいね）
　　４．１と２それぞれのボウルに３を半量ずつと、バニラエッセンスを１滴ずつ加えてよく混ぜ合わせる。
　　５．かぼちゃ生地をクリームチーズ生地のボウルに加えてゆるく混ぜたら、水にさっとくぐらせた型に
　　　　流し入れて表面をならす。
　　６．冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり。

混ぜ具合はお好みで。
かぼちゃの水分量や甘みの多少によって味に変化があると思いますが、何回か作ってみて違いを
楽しむのも面白いですよ。

2006年09月11日 08:07

生秋鮭の半身があまりにも美味しそうだったので、ついつい買ってきてしまいました。
こんなにあってどうするの？と言われそうですが、切り身にして冷凍するから大丈夫。
大人数の集まりなら「ちゃんちゃん焼き」にしてもいいですね。
晩ごはんはとりあえずは定番、ムニエルにしました。
次回は鮭のクリームシチューにする予定です。
というのも目下、りくたんはクリームシチューをすくって食べるのがお気に入りなので。
ほんの数回しか食べていない幼稚園の給食で、あっという間にスプーン使いをマスターしたりくたん。
きっと今までは、甘えていて出来るのにやろうとしなかったのでしょう。
おかずは全部食べているみたいですし・・・。

さて本日、オットが自転車で転んでひざを強打。
腫れて痛いそうです。
よりによってレース前にこんなことになるとは。出場危うし？！
それから午前中には、友人が自転車を降りるときに足の爪がめくれてしまうトラブルが発生。
病院で診てもらい、麻酔をしてその爪をはがしたそうです。ひぇぇぇ〜。
たかが自転車、されど自転車。皆さんも事故には十分気をつけてください！

2006年09月12日 21:46

スフレチーズケーキです。
これ、これ〜、このチーズケーキが前から食べたかったの。
最近はレアチーズケーキばかりだったので（笑）、ふわふわっとしたスフレタイプが恋しくて。
そして昨日ようやく作る時間ができたのでついに実行。
粗熱が取れたくらいのときがふわふわっとしていたのですが、冷蔵庫で冷やしたらちょっと
かたくなってしまいました。
でも美味しいから良しとしよう。
食べたいものが食べられるって、あ〜幸せ♪

2006年09月13日 22:00

先日自転車で負傷した友人の具合があまりよくないとのこと。
自分の身の回りのことすら大変なのに、友人はりくたんと同い年の男の子がいるうえに
妊婦さんなのです。
足が痛くて歩けないと、日々の暮らしはさぞ不自由でしょうに・・・。

今日は次回レシピの試作をしていたので、友人宅へ試作品持参で押しかけランチをしてきました。
後で考えると返って迷惑だったかも・・・。
わざわざおやつまで用意してくれたのですが、時間がなかったのでお土産にいただいてきました。
体が不自由なところ気を使わせてしまってごめんなさい。
りくたんは幼稚園だったので久しぶりにブツ切れにならずに話ができたのですが、やっぱり友人の
表情はいつもより沈んでいて可哀相。
早く良くなることを祈っています。

2006年09月14日 22:05

お料理や食べ物のブログなのにこんな話でごめんなさい。先に謝っておきます。

本日、りくたんが初めてトイレでうんちが出来ました！
小さいお子様がいる方ならこの喜びが分かっていただけますよね？
でも実は、トイレトレーニングをしている訳ではなかったのです。
夏場は汗でオムツを痒がるので、パンツ（女の子用）に濡れたことが分かるおしっこシートを
付けて過ごさせていました。
ただ、濡れたことは分かるけれどお知らせはしてくれないので、こちらが見計らって換えてあげると
いった感じでした。
りくたんは本やビデオでトイレトレーニングを楽しそうに見ているのに、以前、補助便座に座らせたら
ひどく嫌がっていたので特に強要しませんでした。
それがここ数日、自分で補助便座に座り、出てもいないのにトイレットペーパーで拭いたりして
なんだか楽しそう。
今日もお楽しみ行事かと思っていたら、「うんち〜」と大声で叫んで水を流している音が聞こえて
きました。
急いでトイレに行くと、ちゃーんと出ていてそれを一生懸命に流そうとしているりくたんの姿が。

おお〜！！！
すごい、すごいと褒めたら、満面の笑みでちょっと得意げ。
自分でもやったぁ！と思ったのでしょう。
トイレで排泄することは大きくなったら当たり前のことだけれど、小さな子どもが初めて出来ると
こんなに感動するものなのですね。
これからも特に教え込まずに自然に出来るまで見守っていこうと思います。
さてさて、明日はどうかな〜。

2006年09月15日 22:06

近頃、数人の友人から動物園へ行ってきたよ〜という話を聞いていたので、何となく行きたくなって
しまいました。
オットは不在ですし、いつ雨が降り出すか分からなかったので、こじんまりとしたところがいいかなと
思い、車で４０分ほどで行ける無料の動物園へ行くことにしました。

行ってみると、本当にミニミニ動物園。
シカ、アライグマ、ワラビー、エミュー、ウォンバット、ヒツジ、それからふれあいコーナーのウサギや
ニワトリといった感じでした。

シカが寄って来るので大喜びでした。
家に帰ってきてからこどもずかんを取り出し、今日見た動物の確認をしていました。
自問自答をしているのを聞いていると・・・
「ゾウ見た？なーい」、「キリン見た？なーい」、「がおーっ見た？なーい」
動物園の花形を見ていないので、こどもずかんには載っていないものばかりだったのです。
そうだよね、カンガルーは載っていてもワラビーはないよね。（まあ、大きさが分からなければ
カンガルーとしておけばよいのでしょうが）
よしよし、今度はゾウやキリンがいる動物園に連れて行ってあげよう！

お昼ごはんは、ア・ビアントというパン屋さんでいただきました。
私の目的は本当はこっち（笑）。
バード系のパンが有名ですが、私はここのダノワーズが好きです。
今日は抹茶クリームのものにしましたが、りくたんと取り合いして食べました。
美味しかった〜。

ツール・ド・能登という自転車レースに参加したオットは無事、完走したそうです。
一日だけの参加なので順位は特につきませんが、意外と早く到着し、しかも余力ありとのこと。
相変わらずタフな人です。

2006年09月16日 22:58

明日は台風なので運動会は延期します。。。と昨日幼稚園から連絡がきたのですが、
今日は朝から日差しもあるしかなりいいお天気。
でも夕方からあれよあれよという間に雲が出てきて雨が降ってしまいました。
やっぱり延期で正解だったみたい。
今週の土曜日ならオットも参加できるし、ちょうどよかったかな。

結局、今日の予定がなくなってしまったので、りくたんが乗りたがっていた「電車でお出かけ」を実行。
といっても梅田までですが。
電車に乗ることが目的だったので私が行きたいところへは行きませんでした。（本当はいろいろ
見たかったです・・・）
おもちゃ売場で少し遊ばせて、阪神百貨店のいか焼きを食べ（りくたん初！）、お昼くらいには
家に帰ってきました。ちょうどよい散歩コースでした。

おやつに作ったチーズケーキ。
プロセスチーズを使うレシピが興味ありだったので、作ってみたのですが見事に失敗。
妙にモチモチとした食感の不思議なお菓子になりました。
不味くはないけど、美味しくもない。。
お菓子はあわてて作ってはいけないとあれほど自分に言い聞かせているのに、懲りない私です。

2006年09月17日 21:40

バジルの季節もちょっと過ぎてしまいましたが、先日作ったバジルペーストは活躍しています。
何かに混ぜたり、和えたり・・・といろいろ作っているうちに、こちらのレシピにたどり着きました。
今が旬の秋ナスを使った丼ものです。
秋ナスはシンプルに焼きナスでいただくと、甘みがあって本当に美味しいですよね。
でもたまにはバジル風味で楽しんでみてはいかがでしょうか。
ナスは素揚げをすると色よく出来上がるのですが、バジルペーストにコクがあるので、
あえてあっさり味に仕上げるため電子レンジで加熱するやり方にしました。
ちょっと顔色は悪いですが、ツヤツヤの目玉焼きを添えてモリモリ召し上がってくださいね。

　＜ナスのジェノベーゼ丼＞　

　■材料　　　２人分
　
　　なす・・・大２本　　※小さいものなら３本
　　えのき茸・・・１００ｇ
　　鶏ひき肉・・・１００ｇ
　　オリーブオイル・・・小１
　　バジルペースト・・・大１強　　※作り方は下記参照
　　しょうゆ・・・少々
　　塩・・・少々
　　卵・・・２個
　　サラダ油・・・少々
　　黒こしょう・・・少々
　　ご飯・・・丼２杯分

　　［バジルペースト］
　　バジルの葉・・・約５０ｇ
　　オリーブオイル・・・１００ｍｌ
　　にんにく・・・1片
　　パルメザンチーズ・・・大１
　　塩・・・小１弱
　　※松の実１０ｇを加えるとより風味がUP！

　■作り方

　　１．［バジルペーストを作る］バジルの葉を洗い水気を充分ふき取る。 まずバジルの葉をフードプロ
　　　　セッサに軽くかけ葉を砕き、次にオリーブオイル、にんにくのみじん切り、パルメザンチーズ、塩を
　　　　加えてフードプロセッサーにかけペースト状にしたら、 熱湯消毒したビンに保存する。
　　２．なすは洗って塩少々を表面にこすりつけ、１本ずつラップに包んで電子レンジで加熱する（片面
　　　　２分ずつ）。へたを取り、半分に切ってさらに４〜５本に切る。えのき茸は石づきをとって粗く
　　　　裂いておく。
　　３．フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏ひき肉をぽろぽろになるまで炒め、えのき茸、なす、バジル
　　　　ペーストを加えて炒める。しんなりしてきたらしょうゆをまわしかけ、塩で味をととのえる。
　　４．別のフライパンで目玉焼きを作る。（フライパンを十分に温めてサラダ油を少々加え、卵を落として
　　　　蓋をしてすぐに火を消してしばらくおくと黄身がとろりとした目玉焼きになります）
　　５．器にご飯をよそって３と４をのせ、黒こしょうを振りかけたら出来上がり。

2006年09月18日 08:24

課題の山型食パンがどうしてもうまく焼けない・・・うーん煮詰まってきた・・・ということで、
昨夜焼いた食パンを持参し、先生にアドバイスをいただきに行ってきました。
今回焼きあがったパンは自分でも難ありと分かるもの。
水温の設定がうまくいかず捏ね上げ温度が一℃低くなってしまい、さらに二次発酵は過発酵気味。
引き丸めもいつもよりもうまくいかない・・・という感じでいまひとつの出来でした。
でも、うまく焼けていないパンでアドバイスを受けた方が今後のためになるかなと。

見ていただきましたー。
まず見た目。やはり過発酵です。
でも焼き色はこれで良いとおっしゃってくださったので、オーブンのクセはクリア（と思われます）。
問題は中身でした。
こねが十分でないのと、引き丸めが甘いとのこと。
私はHBの捏ね機能を使っているので、どうしても規定の捏ね時間よりも短かくなってしまうのです。
こればかりはクリアするのは難しい・・・と実はかなり前から悩んでいたことだったのですが、とうとう
決断しました。
捏ね機を購入します！

それにしても先生のアドバイスを聞くことで元気になれるから不思議です。
何だか楽しくなってきたぞ♪

2006年09月19日 22:24

今日のなかよし親子教室はお散歩＆給食体験でした。

お散歩はバッタ取りという目的があり、網や虫かごを持って出掛けました。
保育園から大勢の親子が川べりに向かって歩く行列はなかなかのもの。
子どもたちはそれぞれに興味を持つところが違うから寄り道は当たり前。
しゃがみこんで動かなかったり、逆走したり、ハトを追いかけていたり・・・。
りくたんは颯爽と歩く、歩く。おや、めずらしい〜。
いつも行く散歩コースと同じだったからかも知れません。
途中、先生に手をつなごうと自分から寄って行って手を握り、何やら話しかけていました。
かなり長い間一緒に歩いていたのですが、どうやら先生のことが好きみたいです。
バッタはいない？と思いきや、先生が立派な殿さまバッタを捕獲！
子どもたちの恐る恐る虫かごをのぞく姿もかわいかった♪

園に戻ってきてからは、園児と一緒に給食体験。
こちらの食事は美味しいので私はすごく楽しみにしていました。
メニューは、ナスとピーマンと豚肉の炒め煮、青菜のサラダ、ごはん、お麩とワカメのスープ。
りくたんは疲れて眠くなっていたせいかいつもよりも食べませんでしたが、青菜のサラダをモリモリと
完食したのには驚き。
味付けや切り方も大変参考になりました。お家で作っても食べてくれるかな？
園児たちも地域の親子が来ていたので、いつもよりも頑張って食べていたそうです。
３歳で上手にお箸を使っていることにも感心！

今日の教室ではいろんなことに刺激を受けました。
保育園の皆様、どうもありがとうございました！！

2006年09月20日 22:19

先週末にドーナツを揚げました。
というのも、りくたんがこの本をうれしそうに眺めていたので作ってあげようかなーという気に
なったのです。

その本というのは、「うさぎちゃんとドーナツ」。

半年ほど前、廃品回収に新聞を出しに行ったときに捨てられているのを発見し、思わず連れて
帰ってきた本です。
実はこちら、ミスタードーナツが出版した絵本なんです。
どういう経緯で手に入れられたものかは分かりませんが、内容がとてもステキ！
雨の日にうさぎちゃんがママとドーナツを作るのですが、お友達の動物がたくさんやってきてしまい、
数が足りない！そこで半分ずつにして、みんなでいただきまーす。おいしいね、楽しいねというもの。

ここで出てくるドーナツはケーキドーナツなのですが、私はイーストドーナツを作りました。
食感が軽いのでいくつも食べられてしまいます。
たくさんできたのでお隣さんにおすそわけも。
やっぱりみんなで食べると美味しいね〜♪

2006年09月21日 23:20

今日は友人のお宅に初訪問。
しかも鶏づくしランチのおよばれ付きでした。
もう一組の親子も参加して、同い年の男の子３人と母３人でにぎやかで楽しいひとときを過ごすことに。

それにしてもお料理がお上手で感動しました〜。
みんな鶏好きということで、チキン中心のメニューと聞いていましたがここまで作られるとは圧巻です。
もはやランチではなくディナー！
鶏のお造り（レバー、ささみ、もも、タレも２種類）、砂肝のポン酢和え、チキンマカロニグラタン、
タンドリー風チキン、チキンライス、サラダ、スープ、フルーツ、手作りジャムを添えたヨーグルト、
さらに子どもたちには具だくさんのうどんまで！
器や盛り付けもステキで、刺激を受けたことは言うまでもありません。

クリーミーで絶妙な仕上がりのグラタンにクラクラ〜。美味しかったー！

もう一人の友人が持ってきてくれたコーヒーでさらに幸せなひととき。
マウイのお砂糖の入れ物がかわいい♪

えっ？子どもたちはって？
いつもの通り、のびのびと遊んでいましたとも。
物の貸し借りで些細なもめごとは起きるものの、いたって平和なものです。
りくたんと母は大満足のうちに帰途に着いたのでした。
また遊ぼうね〜〜。

2006年09月22日 21:27

今日は延期になっていた運動会の日。
朝から暑いくらいのいいお天気でした。
りくたんにとって初運動会でしたが、本人はまったく理解していないまま、いざ幼稚園にレッツゴー！

出場するプログラムはひとつだけ。
親子競争『たくさんとれたよ、おいしいとうもろこし』ですって。
私はどういう内容なのか出る直前まで知りませんでした。
で、先生からの説明を受けると、親子で手をつないで走っていって箱の中にとうもろこしを
立ててくるというもの。
そのとうもろこしは各自製作したそうです。おぉ、事前にこんなことをしていたのね〜。

さてさて集合時間から４０分後、ようやくプログラムがはじまりました。
すでにりくたんはテンションダウン。半泣き状態になってしまいました。
暑いし、時間はかかるし、仕方ないなーって思っていましたが、他の子は誰も泣いていないし、
自分で歩いている。。。
やれやれ、りくたんは大勢が苦手だったことを思い出しました。

今回は恥ずかしながら私も登場。（オットはカメラ係）

まずは入場から。すでに抱っこ〜。

半泣き状態で嫌がるりくたんに母は説得中。
「がんばれる人？」に「はーい」って答えながらも泣きべそ。

いざスタート。でもやっぱり抱っこ〜。
仕方がないので途中まで抱っこしてあげました。

最後は何とか自分でとうもろこしを立てました。よく頑張ったね！

がんばりましたのメダルとおみやげのボールをもらって終了。
こうして初めての運動会は泣きべそで終わったのでした。

それからすぐに自転車で帰ったのですが、途中でZZZ・・・。電池切れました。
お昼ごはんも食べずにその後３時間以上も昼寝したくらいですから、よっぽど疲れたのでしょう。
起きてから「がんばった、がんばった」と言っていましたし、りくたんにとっては１２０％だったのかな。
しかし、長時間抱っこで私も疲れたぞーーー。

2006年09月23日 21:39

サンマの脂もノリノリですね。
口の先が黄色くなっていると、脂がよくのっているという証拠。
今日のサンマも口先が黄色でした。

サンマは塩焼きが一番！と思っているの私ですが、りくたんはどうにもこうにも魚のほぐし身を
食べてくれません。
仕方がないので、アジやイワシ、サンマは、おろしてたたいて味噌や薬味を刻んで入れて、
さんが焼きにしています。
以前はつなぎに片栗粉を加えていたのですが、卵を少し混ぜるとふっくら仕上がるので
このやり方に変えました。
この方がりくたんが食べてくれるのです。
たしかに美味しいもんねー。

2006年09月24日 21:57

秋はサバも美味しいですよね。
最近、青魚ばかり食べている我が家ですが、DHAが豊富ですし、何よりも美味しい！ってことで
ついつい手が伸びてしまいます。
さて今回は、ごはんがすすむサバのレシピです。
コチュジャンを下味とつけダレの両方に使ったピリカラ味に仕上げました。
焦げやすいので、高温にならないようにゆっくりと揚げて最後に温度を少し上げる揚げ方で、
サクサクっとした竜田揚げを作ってみてくださいね。

＜サバのピリカラ竜田揚げ＞

　■材料　　３〜４人分

　　サバ・・・１尾（３枚におろしたもの）
　　コチュジャン・・・大１
　　酒・・・大２
　　しょうゆ・・・小１
　　すりおろしにんにく・・・１／２片分
　　片栗粉・・・適宜
　　白髪ネギ・・・適宜
　　甘長唐辛子・・・７〜８本
　　［つけダレ］
　　コチュジャン・・・大１
　　すりごま・・・大１
　　酢・・・大２
　　すりおろしにんにく・・・１／２片分

　
　■作り方
　　
　　１．［つけダレ］を混ぜ合わせておく。（コチュジャンの甘みによって、砂糖を加えるなどして
　　　　調整してください）
　　２．コチュジャン、酒、しょうゆ、すりおろしにんにくをよく混ぜ合わせ、食べやすい大きさに切った
　　　　サバを漬け込む（約３０分）。
　　３．表面の汁気をふき取り、片栗粉をまぶして１７０℃の油でカラリと揚げ、続けて長唐辛子を
　　　　素揚げする。（少し切り込みを入れておくと爆発しません）
　　４．お皿にサバ、甘長唐辛子を盛り付け、白髪ネギを添える。つけダレを器にのせて出来上がり。

サバ自体には濃い味がついていませんので、ぜひぜひタレを付けて
召し上がってくださいね！

2006年09月25日 06:55

お隣さんから「借りていたお皿を郵便受けに入れておきます」と連絡がありました。
翌朝のぞいてみると、何やら可愛い紙袋が。。
開けてみたら、お皿の中にちょこんとフェルトのケーキが入っていました。
か、かわいい。
チョコタルトの上にアーモンドとチョコソースがトッピングされ、さらに大粒の苺。
艶やかなソースとタルトのひだがそそられます。
もちろん、お隣さんの手作りです。

食べてしまいたい！でも食べられない。。
食べられるケーキ以上に食べられないケーキって魅力的です〜。

2006年09月26日 22:06

ここのところ自分で焼くのは食パンやあんパンばかり。
あんこの甘さにちょっと飽きてきてしまったので、ぶどうパンを作りました。

そういえば、レーズンは好き嫌いの分かれる食べ物ですよね。
私は小さい頃、キーンとくるあの甘さが嫌いだったのですが、今は結構好きです。
なのでオールレーズンというお菓子がかなり苦手でしたが、それも大丈夫になりました。
しかし私の嗜好とは違って、りくたんはレーズンが大･大・大好き。
本物のぶどうよりも好きで、彼が「ぶどう〜（欲しい）！」と言ったらレーズンのこと。
よくもまあ、あの甘さを飽きることなく食べるものかとあきれるばかりです。
だからもちろんこのパンも最初こそ喜んで食べていたものの、途中からレーズンだけを取り出して
あとはポイ！はい終了。
もちろん残りは私がいただきました・・・。

2006年09月27日 21:58

ここのところ、気持ちのよい秋晴れが続いています。
暑くもなく、寒くもなく、本当に心地よい空気！
だから外にいるのは全く苦痛ではないのですが、今、家の中の方が最悪の状態なのです。

家の外壁工事が始まり、建物の周囲をすべて幕で覆っているので、家の中は朝から夕方みたい。。。
気分まで暗くなってきてしまいます。
幸いにも、りくたんは午前中に幼稚園の日が多いので、かえってお昼寝はゆっくり出来るのですが、
これがいつまで続くのか・・・。
特に明日明後日は、朝から夕方まですべての窓を閉め切らなくてはならず、考えただけでも息苦しい。
とりあえず、外にいる時間を長くして日中を乗り切らなければ！

2006年09月28日 22:09

今日は友人親子とドライブ＆ランチ。
目的は「まだま村」というカフェ。
車で1時間かかるその場所はいつもよく行く野菜市の近くなのですが、ランチ前に
少し遊んでからということで、まずは長ーいローラーコースターがあるスポーツ施設へ。

訪れてみてびっくり。
そこには山の斜面を生かしたダイナミックな遊具ばかり。
ひとつの滑り台が長いので子どもにとっては昇るのも大変。
面白かったのですが、３０分程度で満足してしまうところをみると、２歳児にはやや難しかったかな。

この奥に長ーいローラーコースターがありました

その後、野菜市に行ってからいよいよ「まだま村」へ。
カフェと言ってもこんな感じです。

友人がこちらを見つけてくれたのですが、大きなかやぶき屋根の家はなかなかの迫力。
空気もここだけ違っていて、まるで別世界です。

ランチはこちら。その名も「縄文ランチ」。

玄米ごはんとお味噌汁、お野菜をふんだんに使ったお惣菜の数々。
ひとつひとつ違う味付けがほどこされていて、とても美味しかったです。
ただ・・・りくたんが外で遊びたくて、あまりゆっくり味わうことが出来ませんでした。がっくり。
ここはゆるりと楽しむ空間なのよ〜、りくたん。
普段はゆっくりごはんを食べる友人の親子までペースを乱してしまいました。ごめんね。

外では裸足で歩きたくなるほどの自然。（ってりくたんは裸足でしたが）
友人の娘ちゃんも石を拾ったり、お散歩したりして楽しんでいたみたいです。
帰りの車では、子どもたちはさすがに疲れたようでお昼寝。
母たちはようやく話をすることができたのでした。
たまにはこんなドライブ＆ランチも楽しいな♪

2006年09月29日 21:07

今日はお墓参りに行ってきました。
お彼岸は先週だったのでちょっと遅くなってしまいましたが。。
場所は奈良。
万葉集、百人一首でもおなじみの天香具山の近くです。
「春すぎて 夏来にけらし 白妙の 衣 干すてふ 天の香久山」
この歌、皆さん思い出しましたか？

この辺りはとてものどか。眺めもよく、稲穂が輝いていました。
そして空にはほのぼのとした雲たち。
シュークリームみたいで何だかとってもおいしそう！って思うのは私だけかな。

お参りに行く前に、近くの公園でお弁当＆ひと遊び。
りくたんは、いつのまにかこんな遊具も楽しめるようになっていました。
バッタを追いかけたり、てんとう虫やカマキリを眺めたり、自然を満喫した一日になりました。

2006年09月30日 22:50