2007年01月01日 01:25 ｜ コメント (2)

昨日はおせちを持って、オットの実家へ新年のご挨拶。
家族全員が揃って過ごす元日はとてもにぎやかでした。りくたんも絶好調！
去年は早々に家に帰りたい〜と騒いでいたのに、昨日はあまりにも楽しそうな姿に私もびっくり。
最後は帰りたくないって騒いでいました。すごい成長です。

おせちは去年と同じ品目ですが、盛り付けは少しだけ変わりました。
作っている私は味見をしたりしているので、元日にはすでに飽きてしまっているのですが、
みんなが食べてくれると嬉しいものです。
やはり一年最初の行事ですから大切にしたいですね。

　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　　一の重
　　たたきごぼう
　　ごまめ
　　数の子
　　ゆり根のきんとん
　　黒豆
　　かまぼこ
　　きんかんの甘煮

　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　
　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　　二の重
　　栗きんとん
　　菜の花の粕漬け
　　穴子の昆布巻き
　　さわらの幽庵焼き
　　えびのうま煮
　　厚焼きオーブン卵
　　紅白なます
　　
　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　　三の重
　　お煮しめ
　　（里芋・金時人参・
　　　れんこん・たけのこ・
　　　しいたけ・三色こんにゃく・
　　　ごぼう・さやいんげん
　　　鶏肉）

　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ちなみにりくたんは「ごまめ」と「ゆり根のきんとん」がお気に入りとのことでした。

2007年01月02日 16:23 ｜ コメント (3)

１月３日は義母のお誕生日。
お祝いということで抹茶のエクレアを作りました。
プレーンなシュー皮に抹茶入りのカスタードクリームとアンズジャムをサンドし、仕上げは
抹茶のアイシングと粉糖で。
のほほーんとした味のエクレアになりました。

お祝いといいながら、午後からはりくたんの面倒を見てもらったり、ミニカーを買ってもらったり
して、単にお邪魔しに行っただけになってしまいましたが。。
まあ、お正月は家族でゆっくりできるいい機会なのでこれでよかったかな。

2007年01月03日 22:13 ｜ コメント (0)

今年初めて焼いたパンは山型食パンでした。
焼き上がりは上々。とても美味しそうです。

実は昨日、オットの実家と我が家のオーブンレンジをチェンジしたのです。
近々たくさんの種類のパンを焼く機会がありそうなので、我が家のものよりも幅が広く、
庫内も大きいオットの実家のオーブンレンジを少し試させてもらっています。
なかなか使い心地がよく、パンを焼くのがさらに楽しくなりそう♪
たくさん焼いたらお礼に義父母に持っていかなくちゃ。

2007年01月04日 20:26 ｜ コメント (0)

今日のランチにポン・デ・ケージョを焼きました。
モチモチっとした感じが気に入ったのか、りくたん食べる、食べる、食べる・・・。
その後、クロワッサンも焼き上がったので試しに出してみたら、これまた食べる、食べる・・・。
絶対食べすぎです！
でも焼き立てって美味しいんですよね。だから私も食べ過ぎ。
うーん、親子で仕方ないか。

この調子で９日から始まる幼稚園のお昼ごはんも頑張って食べてきてよー。

2007年01月05日 18:12 ｜ コメント (0)

今日は２００７年初のおいしい会でした。
結婚して関東に住んでいるメンバーもこちらに里帰りということで、久しぶりのフルメンバーになる
予定だったのですが、一人が風邪で欠席。
それなのに彼女は体調が悪い中、シンガポール土産を午前中着のゆうパックに託してくれました。
うぅ、わざわざありがとうね。
マーライオンのチョコレートとクッキー、バンホーテンのレーズンチョコ、美味しくいただきました！

私はお惣菜を数品とパン、昨日焼いたクロワッサンをリメイクしたクロワッサン・オ・ザマンドを用意。
友人は豆餅、もう一人の友人は鎌倉の欧林堂の焼き菓子を持参してきてくれました。
豆餅は塩味が絶妙！お餅なのにおかきを食べてるみたいでした。
親戚の方の手作りということで毎年送られてくるそうです。うらやましいな〜。
欧林堂のパウンドケーキは、しっとりじみじみっとして栗の味わいがふぁぁと広がりこれまた絶品。
これらをいただきながら、昨年結婚した友人の新生活の話や今春結婚する友人のこれからの話など
幸せな話をてんこ盛りに聞きました。

こんな感じで２００７年のおいしい会はスタート。
今年はどんな美味くて楽しい出来事があるのかとても楽しみです！

2007年01月06日 22:52 ｜ コメント (4)

昨日のおいしい会でイタリア土産のパスタ用の乾燥ハーブをいただきました。
今ひとつ使い方が分からないのですが、とにかくいつもよりも美味しいパスタで試したいと思い、
こだわり食材が置いてあるお店にいってきました。

そして、いろいろある中で選んだのがコレ。
袋の表には金色の小さなシールが一枚貼られているだけのとてもシンプルな体裁です。
でも、裏表示に書かれていた商品名は「ゆっくり乾燥モチッとパスタ」。
すごいネーミングですね〜。
お値段はそこそこするパスタなので、期待に胸膨らみます。

家に帰ってからパスタを茹で、いただいた乾燥ハーブをこんな感じかなぁと調理していただくと、
たしかにいつもより美味しい！
でもお店で作っていただいた方がもっと美味しいだろうなぁぁ。
実は私、パスタを作るのって苦手なんです。
シンプルなだけに美味しいバランスを生み出すのって難しいですよね。。。がんばろ。

ところで今日は七草でしたね。
我が家でも七草粥をいただきました。これで無病息災かな。

2007年01月07日 23:06 ｜ コメント (2)

実は今日はレシピのUPがないのでお休みなのですが、先日のおいしい会でなかなか好評だった
お惣菜をご紹介したいと思います。
クルミの食感とレーズンの甘みがとっても合う洋風の松風焼きです。
松風焼きは本来、鶏ひき肉で作るものですが、今回は豚２：鶏１の割合のひき肉を使います。
白味噌、しょうゆ、ウスターソース、ブランデーなど使う調味料は和洋折衷。
でも仕上がりは何とも言えない美味しさです。
いただく前日に作っておくと味がなじんでよいと思います。
三色テリーヌに引き続き流し函を使ったおもてなしの一品です。

＜クルミとレーズン入りの松風焼き＞

　■材料　　　　１１×１４ｃｍの流し函　１台分

　　豚ひき肉・・・２００ｇ　　　　〔B〕
　　鶏ひき肉・・・１００ｇ　　　　ウスターソース・・・大１
　　卵・・・1個　　　　　　　　　　しょうゆ・・・大１
　　パン粉・・・大３　　　　　　　みりん･･･大１
　　レーズン・・・３０ｇ　　　　　酒・・・大１
　　ブランデー・・・大１
　　クルミ・・・３０ｇ　　　　　　　けしの実・・・適宜
　　〔A〕
　　酒・・・大１
　　みりん・・・小２
　　白味噌・・・小２
　　薄口しょうゆ・・・小２
　　

　■作り方

　　○下準備
　　　レーズンはぬるま湯でさっと洗い、水気をきったらブランデーをふりかけておく。
　　　クルミは１４０℃のオーブンで１０分ほどローストして粗く刻んでおく。
　　　流し函の底と側面にオーブンシートを敷く。

　　１．ボウルに豚ひき肉、鶏ひき肉を入れてよく混ぜ合わせたら、卵、パン粉、さらに〔A〕を加えて
　　　　粘りが出るくらいまで混ぜる。最後にクルミ、レーズンを加えて混ぜ合わせる。
　　２．小鍋に〔B〕を煮立て、少し煮詰める。
　　３．流し函に１を詰めて表面を平らにならし、１８０℃に予熱したオーブンで約１５分焼く。
　　４．３をいったん取り出し、２のソースを刷毛で染み込ませるように塗り、けしの実を散らして
　　　　さらに１８０℃のオーブンで約１５分焼く。（中央に竹串をさして透明な肉汁が出てきたらOK）
　　５．粗熱をとって型から取り出し、食べやすい大きさに切ったら出来上がり。

　◇型の大きさによって焼く時間に差が出てきますので、様子を見ながら焼き上げてくださいね。

　　
　みなさんもぜひご参加ください！

2007年01月08日 06:00 ｜ コメント (2)

今日からオットは会社、りくたんは幼稚園が始まりました。
これで平和な日常が戻りました。
オットに至っては11連休だったので、ようやく会社に行ってくれた、ほっ・・・という気分。
りくたんにとっても久しぶりの幼稚園。
この長い休みの間にオットに甘やかされ、すっかりわがまま坊やになっていたので、
行きたくなーいと駄々をこねるかしらと心配したのですが、全く大丈夫でした。
満面の笑みで手を振ってバスに乗り込んでいきました。
もしや、りくたんもこの生活に飽きていた？
というわけで、久しぶりに自分だけの午前中。バンザーイ！！

先日、SALEで安くなっていたのを理由に子ども用のスリッパを買ってみました。
りくたんが履かなかったら飾りにでも、と思っていたら意外にも気に入って履いています。
私たちの真似をするのが最近好きなので、自分用がうれしかったのかな。

2007年01月09日 15:19 ｜ コメント (6)

年末に買った枝ごとの南天。
結局、おせちの飾りにほんの少しだけ使っただけでした。
今は花瓶にさして外に置いているのですが、どうしたらいいのでしょう。
このまま枯れるのを待って別れを告げるのは悲しすぎます。

何とか育てられないものかと思っている次第です。
どなたかお知恵をお貸しください〜。

2007年01月10日 22:38 ｜ コメント (2)

ただいまレシピブログにてこいまろ抹茶モニタープレゼントを展開していますが、皆さんご覧になりましたか。
私は皆さんよりも一足お先に使わせていただいて、こいまろ抹茶でスイーツを作ってみました。
コメントにも載せていますが、柑橘系のものと合わせると特に洋菓子にはしっくりきます。
プレゼントに応募してぜひ試してみてくださいね。

さて、せっかくの美味しいお抹茶ですが私はお茶のたしなみがありません。。。
ですので、きちんとお抹茶をいただくことはできませんが、抹茶ラテなら楽しめるかなと思い、
カプチーノクリーマーでふわふわミルクを作り、熱湯でしっかり溶いた抹茶に浮かべてみました。
お砂糖も少しだけ加えてほんのり甘い幸せ。
寒い日にはこんなあたたかい飲み物もいいですね。

2007年01月11日 15:44 ｜ コメント (0)

ハリネズミのモチーフが好きなので、それに見たててパン・オ･レの生地をハサミでカット。
つんつんした感じがかわいいけれど、顔に何も工夫をしていなので単なるトゲトゲパンに
なってしまいました。
甘みの少ないパンなので、何かはさんで食べるのにちょうどよいです。

りくたんは現在、ピーナッツスプレッドがお気に入り。
でもなぜかパンを食べるとき、いまだにかぶりついてくれないのです、えーん。
お上品に一口大にカットしてあげなきゃならないなんて！
そんな軟弱な男の子、お母さんは嫌だよぉ〜。

2007年01月12日 22:46 ｜ コメント (4)

今日はパンデュースというパン屋さんへ。
ずっと前から気になるお店だったのですが、なかなか足を運ぶ機会がありませんでした。
ところが友人おすすめのオリーブオイルがパンと共にこちらで売られていることを知り、
美味しいパンを楽しみつつオリーブオイルも手に入る、ということで訪れてみたのです。
店内は選びきれないほど種類豊富。
全部食べてみたい気持ちを抑えつつ、いくつかを選んでトレーへ。そしてイートイン。
お値段もとても手頃で、家族３人でおなかいっぱいに食べても１５００円でおつりがきます。
季節柄、ガレット・デ・ロアも大小のホールごと並んでいました。
せっかくなのでカットしたものをいただいてみました。パイが香ばしくて美味。
とにかく他のものも本当に美味しくて、近いうちにまた訪れたいと強く思った次第です。
もちろん、お目当てのオリーブオイルもゲットできました！

お店にむかう途中で水上バスを発見。

『なにわ３号』とはベタな名前ね〜。

2007年01月13日 22:10 ｜ コメント (0)

先日のブログでパスタを作るのが苦手と書いたところ、友人のａｉａｉさんからいくつかアドバイスを
いただきました。
その中に、仕上げの一振りにはおいし〜いオリーブオイルを使ってね、というものがありました。
実はaiaiさんのダンナ様は京都の超有名イタリアンの料理人。
そのお店で使われているオリーブオイルを教えていただいたのです。
そのうちのひとつがコレ。
サルバーニョEXバージンオリーブオイルです。
入手方法をいろいろ調べたのですが、ネット購入か昨日訪れたパンデュースで直接購入か・・・。
で結局、パンデュースを訪れたわけです。

そして本日使ってみました〜。
今まで使っていたものは単なる油、これはたしかに調味料！！
すごく香りがよくて美味しいのです。フォカッチャにたっぷりつけて食べたくなります。
決してお安いものではありませんが、このオリーブオイルは価値ある逸品。
aiaiさん、本当にありがとう♪

2007年01月14日 21:23 ｜ コメント (7)

現在展開中の超★カンタンレシピ。
１２月〜２月のお題は『ほっ。とするHOTスイーツ』ですね。
皆さんはトラックバックに参加されましたか。

私は、我が家に残されたお餅を使って、カンタンおやつレシピを考えてみました。
使う材料はこれまた残っていたマシュマロ。
合わせるフルーツは何でもよいのですが、やはり定番の苺がオススメです。
お餅が熱いうちに包んで、とろけたマシュマロと苺のジューシーをぜひ味わってみてくださいね！

＜マシュマロ苺もち＞

お皿にラップをのせて片栗粉少々を広げ、水にさっとくぐらせた丸餅（切り餅なら半分の大きさにカット）をのせて包み、６００Wで４０秒ほど加熱する。餅がアツアツになったらラップから取り出し、水でさっと濡らしてのばし、半分にカットした苺とマシュマロ１個をのぜて丸く包み込む。表面に片栗粉をまぶして出来上がり。あたたかいうちにどうぞ！

鏡開きで余っているお餅なども利用されるといいですね。

ぜひご参加ください！

2007年01月15日 05:00 ｜ コメント (0)

新しいオーブンレンジ、買っちゃいました。
来月のお仕事に向けて、どうしても２段焼きできるオーブンが必要になったことで急遽購入を決定。
機種は短期間でさんざん悩んでコレにしました。
東芝さんのカロリエ。
スチーム機能、コンベクション機能が付いて３００℃まで設定できます。
さらに上のランクの機種は３５０℃まで可能ということでしたが、そこまでは要らないかなぁと。
余熱時間が割と早く、２段びっしりクッキーを焼いても焼きムラが少ないというコメントが
決め手になりました。
そしてこのオレンジ色が気に入ったという理由もあります。

今まで使ったことのない機能がたくさんあるので、使いこなすまで時間がかかりそうですが、
とりあえずパンはこれで一度に焼けるのでとても嬉しい！
しかも発酵時はスチームがでるので湿度が保てるし、発酵温度も４段階。庫内も広〜い！
これまでの苦労と努力が報われそう？！

りくたんも興味津々。
すぐにボタンをプッシュ！

2007年01月16日 21:44 ｜ コメント (9)

新しいオーブンでの初焼きは、シナモンロールでした。
バター、砂糖、卵を先にクリーム状に泡立てる方法で生地を作ったので、きめ細やかで
しっとりとした食感に焼き上がりました。
手間のかかる製法ゆえ、ものすごく時間がかかりましたが。。
しかも巻き方がきつかったようで、真ん中が飛び出しちゃったよー。あちゃ。
仕上げにはアイシングもいいのですが、クリームチーズをのせる高カロリーなトッピングも
美味しいんですよね〜。

オーブンは非常にパワーがあるようで、今までどおりの時間設定にすると焼き過ぎてしまう
ので注意しなくては！

2007年01月17日 23:13 ｜ コメント (5)

今日は久しぶりの方々からの連絡が多い日でした。
不思議ですがそういう日ってありますよね。

ところでもうすぐ節分ですね。
福豆とデザインされた炒り豆があちこちで見られるようになりました。
このポリポリ感がやめられなくて、いつも年の数以上に食べてしまいますが。
ちょうど我が家に乾燥大豆があったので試しに作ってみました。
前日に水に浸して、翌日に蒸してからフライパンで乾煎り、そしてオーブンで乾燥焼き、
とまあ手間はかかりましたが、なかなか香ばしくて○。
手作りでも出来ることが分かりました。

近いうちに炒り豆を使ったお料理をご紹介できればと思っています。
もちろん市販の炒り豆を使うバージョンでお届けしますね！

2007年01月18日 22:29 ｜ コメント (0)

クレヨンハウスのブッククラブから送られてきた今月の絵本。
それは「あおくんときいろちゃん」でした。
本屋さんでよく見かけていた絵本ですが、今まで読んだことはありませんでした。
表紙の絵が印象的で、とても有名な絵本ですよね。
封を開けるとすぐにりくたんがカバーを外してしまいました。
あぁと思っていたら、見てびっくり。
こんなにシックなデザインが出てくるなんて！

そして表紙をめくると・・・

中もこんなにオシャレなんです。

じっくり読んでみると、何だか切なくなったり、うれしくなったり。
読み終えると心の奥に温かい芯のようなものを感じます。
読み継がれているだけあって、やはりいい絵本ですね。

2007年01月19日 23:23 ｜ コメント (0)

先日、私の父からスカイプを使って話をしよう（りくたんと）という提案がありました。
そのときはスカイプって？？と何のことやらよく分からなかったのですが、調べてみたら面白そう！
ソフトをHPから無料でダウンロードし、カメラとマイクを家電店で買ってきてセットアップしたら
すぐにテレビ電話が楽しめる〜♪
と思いきや、実家と会話はできたのですが向こうの映像が映らない。
画面に写っているのは我が家の様子・・・。
うぅ、ここまできて分からないとは。。無念。

というわけで、まだテレビ電話にはなっていません。
誰かに教えてもらわなくては。
でもとりあえず、通話料金がかからないからいいかな。

2007年01月20日 22:32 ｜ コメント (4)

今日は友人のお宅にて新年会。
前回このメンバーで会ったのは昨年の３月頃で、そのときはひとりが妊婦さんでした。
５月に出産してお子さんはもう８ヶ月。
そして別の友人がただ今、妊娠８ヶ月。
一年も経たないうちにいろんなことがあったね、とみんなでいろんな話をしました。
自分も数年前は妊婦でしたし、子どもが生まれてからは授乳をしたり、離乳食を作ったりして
いたのに、友人の話がとても新鮮に思えました。
子どもの成長が早い分、忘れていくのも早いのでしょうか。
毎日、笑ったり怒ったり、元気だったり、しんどかったり・・・育児をしているとあっという間に
時が経ちます。
友人たちと話していると、忘れていたことを思い出させてくれたり、また新しい何かに向かって
進んでいくのかなという予感もしたり。
とにかく楽しい時間を過ごすことができました。

もちろんお料理もワインもデザートも美味しかったですよ〜。

　
右はラムネ。置いてあるだけで可愛い♪
ラムネ専門店なるものにて購入したそうです。
なんと１ｋｇ単位の販売なんですって！

2007年01月21日 23:03 ｜ コメント (0)

大寒が過ぎ、寒さも一段と増す今日この頃。
あったかーい食べ物がじんわり身にしみる季節ですよね。

といいながら、今日のレシピはサラダ！
ここのところ毎日パンを焼いているので、一人のお昼ごはんは当然パン。
そうなると、パンに合うお惣菜やトッピングの素材がどうしても必要になります。
クリームチーズは定番ですが、私はスモークサーモンよりも生ハムを合わせる方が断然好き！
かいわれ大根はどっさり入れた方がシャキシャキしていて美味しいので、敢えててんこ盛り(笑)。
ベーグルにはさんだり、フォカッチャとともにいただいたり、ロールパンと合わせてもGOOD。
和えるだけの簡単すぎるメニューですが、ぜひお試しあれ。

＜生ハムとクリームチーズのサラダ＞

　■材料　　４人分

　　生ハム・・・４０ｇ
　　クリームチーズ・・・１２０ｇ
　　玉ねぎ（みじん切りにしたもの）・・・大３
　　かいわれ大根・・・１パック
　　プレーンヨーグルト・・・大１
　　レモン汁・・・１
　　塩（できれば岩塩）・・・少々
　　黒こしょう・・・少々
　　EXバージンオリーブオイル・・・適宜

　■作り方

　　１．クリームチーズは１ｃｍ角に、生ハムは食べやすい大きさに切る。かいわれ大根は根の部分を
　　　　切り、洗った後水気を拭き取って半分に切る。
　　２．ボウルにクリームチーズ、生ハム、玉ねぎのみじん切りを入れ、レモン汁をかけてさっと混ぜ、
　　　　かいわれ大根の半分量、プレーンヨーグルトを加えて和える。
　　３．塩、黒こしょうで味を調えて器に盛り、残りのかいわれ大根をのせてEXバージンオリーブオイル
　　　　をかける。

美味しいEXバージンオリーブオイルをぜひ使ってくださいね。
風味がグンとアップしますよ！

2007年01月22日 06:00 ｜ コメント (6)

先日、義姉からごはん釜とおひつを譲っていただきました。
お釜は、義姉が仕事で検証したときに使ってみて、いくつかの中で一番美味しく炊き上がったと
いうもの。
見た目は小さいけれど２合分が炊けます。
使い方を見てみると、炊飯器で炊くよりも時間もかからないですし、何よりも美味しそう！
使う前からワクワク〜。

蒸らし終わってそーっと蓋を開けてみると、一粒一粒がふっくらツヤツヤ。
今度はおひつへ移し変えました。

余分な水分を吸ってくれて、ふっくらご飯の出来上がり。
炊きたてはもちろん、いつもよりも数段美味しかったのですが、何よりも冷めてしまったときの
味の違いに驚きました。

困ったことはひとつだけ。
りくたんがご飯ばかり食べておかずを食べないんです〜。

2007年01月23日 20:28 ｜ コメント (6)

今日は久々のパン教室。
講師過程の第一回目でした。
おなじみのメンバーたちとこれからまた同じ道のりを歩んでいきます。
皆さん、これからもどうぞよろしくお願いします！

さて本日習ったパンはハードロール。４種類の成形でした。
それにしてもハード系は手ごわいです。
普段、パン屋さんで何気なく買っているこの手のパンがこんなにも手間がかかるとは
思いませんでした。
しかも美しい形に焼きあがらないのです。シャンピニオンなんてまるで壷。

形はともあれ味の方は外はパリッとしていて中はしっとり。
やっぱり焼き立ては最高です♪

2007年01月24日 21:51 ｜ コメント (2)

吉野本葛となめらかなごまペーストを使って胡麻豆腐を作りました。
以前、オットがどこかのお寺で食べた胡麻豆腐を再現したくて試行錯誤していましたが、あえなく
『豆乳ごまプリン』に落ち着いたエピソードもありました（笑）。
吉野本葛、ごまペースト、水、塩と酒少々を加えて１５分ほど弱火で練り上げると、びっくりするほど
なめらかな胡麻豆腐が出来上がりました。
調味料をあれやこれやと加えなくても、本葛と胡麻が美味しければそれだけで十分ということが判明。
さらに生わさびをすりおろしてお塩ひとつまみと一緒にいただくと本当に美味。
オットの努力には申し訳ないけれど、素材がよいのであっという間に美味しく出来ちゃったよ〜。

2007年01月25日 20:54 ｜ コメント (0)

先日、檜の丸箸を購入しました。
友人を我が家に招待したとき、毎回、割り箸にするか塗り箸にするか迷って、結局、割り箸を
使っていただくことが多いのです。
フォークとスプーンというときもありますが、どんなお料理でも食べやすいのはやっぱりお箸。
日本人ですもの〜。

とても使い易いと書いてありますし、繰り返しつかえるというところも環境に優しくて◎。
何よりも檜の香りがいいですね。
まだ使っていませんが、お客様にお出しする前にまず自分で使ってみなくっちゃ！

2007年01月26日 20:35 ｜ コメント (0)

ベーグルって好きな人はトコトン好きなパンですよね。
私も数年前はベーグルフリークでした。
よく作っていましたが、久しぶりに真剣に作ると奥が深いとつくづく感じます。
モチモチした食感が好きなのですが、どうしてもふっくらと焼き上がってしまいがち。
今日は細部にこだわって作ってみたら今までで一番モチモチに。
さらにモラセスを加えたのでツヤツヤと色艶抜群。

よーし、さらなるモチモチを目指して頑張ろう！

2007年01月27日 21:25 ｜ コメント (2)

今日は家族で万博公園までサイクリングをしてきました。
実は昨日、悪寒がして久しぶりに家でダウンしていたのですが、たっぷり休息が取れたおかげで
驚きの回復！
公園ではみんなで思いっきり遊んで、たくさん歩いてきました。
梅の木がたくさん植わっているところまで来ると、花がもう咲いていました。
寒さの中でしっとり咲く梅ってきれいですね。

さてお昼ごはん。
お弁当の材料が何もなかったので、冷凍していたご飯を使って押し寿司ならぬ押しご飯にして
持っていきました。
押しご飯は流し函に3つの混ぜご飯を適当に詰めてぎゅうっと押しただけ。
間には少し味付けをしたツナをサンドしました。

天面には乗り物の海苔をぺったんこ。
味はバラバラな感じでした。がっくり。
ご飯はシンプルにして具にしっかりと味付けをして間に挟む方がよかったかな、と反省。
次回うまくいったらレシピ化してみます♪

2007年01月28日 20:56 ｜ コメント (0)

いよいよ２月３日は節分ですね。
節分は豆まきや恵方巻きの丸かぶりなど、楽しい行事ですよね。
我が家は今年は豆まきをしようかと思っていますが、誰が鬼役をするか・・・？
家族の中でいつも怒り役の私が適任かな〜。自ら志願するとします。

さて、豆まきをした後は年の数だけ豆をいただきますが、余った豆はどうしましょう。
そのまま食べてしまいますか。それとも別の使い方をしますか。
私はやっぱりお料理に使います！
ということで、今回は節分豆を使った炊き込みご飯をご紹介したいと思います。

＜節分豆の炊き込みご飯＞

　■材料　　３〜４人分

　　米・・・２合
　　節分豆・・・３０ｇ
　　きりいか・・・１０ｇ
　　昆布・・・５ｃｍ
　　酒・・・大１
　　みりん・・・大１
　　薄口しょうゆ・・・小２
　　塩・・・小１/３
　　青ねぎのみじん切り・・・少々

　
　■作り方

　　１．米を研いだ後、ザルにあげて３０分以上おいておく。
　　２．節分豆はフライパンでうっすら焦げ目が付くくらいまで乾煎りする。
　　３．炊飯器に米、分量の水、酒、みりん、薄口しょうゆ、塩、節分豆、半分量のきりいかを
　　　　加えてさっと混ぜ、最後に昆布をのせて普通に炊く。
　　４．炊き上がったら、残りのきりいかを加えて１０分ほど蒸らす。
　　５．器によそって、青ねぎをのせて出来上がり。

これはきりいか。
いかの旨みがお豆と合うのでぜひ使ってみてください。
大手スーパーの乾物コーナーに置いてあります。
手に入れられない場合は、添加物の入っていないおつまみの「あたりめ」を
細かく切ってもＯＫですよ。

2007年01月29日 06:00 ｜ コメント (3)

クロワッサンの生地づくりもだいぶ楽しくできるようになりました。
焼き上げは新しいオーブンと義母から借りているオーブンの２つで同時に行なうのですが、
同条件なのに焼き色が全然違います。
ブレーカーが落ちないようにオーブンは別々の部屋に置いてあるので、もう一台はちょこちょこ
様子を見にいかなくてはならないのです。
うっかりすると、焼き過ぎてしまったり、焼き足りなくてオーブンが止まっていたり。。
気をつけねば！

自分でつくるクロワッサンはお店のようなハラハラっとした食感にはほど遠いのですが、
手間のかかる生地のパンなので、焼き上がる頃には愛おしく感じますね。

2007年01月30日 21:35 ｜ コメント (3)

今日は突然思い立って、神戸に行ってきました。
しかも、りくたんとふたりで。
雑貨屋さんやパン屋さんなど、いつも行きたいところはたくさんあるのですが、りくたんがいたら
無理だと思い、足を運ぶ機会が遠のいていました。
でもそろそろ次の仕事に向けて感性を柔軟にしなくては・・・と思っていた矢先だったので、
街を歩いて空気を吸うだけでもいいかなという気持ちで行くことにしたのです。

阪急電車に乗り、三宮駅で降りると、りくたんはやる気満々。
坂道を登ったり、小さな路地を歩いたり、意外と素直についてきてくれます。

　
行きたかった雑貨屋さんも定休日以外のところはすべて網羅しました。
しかも、お店の人にあいさつをかかさないりくたん。なかなかエライぞ！

新しいお店はたくさんありますが、基本に戻って『エストローヤル』。
パイとクリームだけのミルフィーユ。美味しかったー。
右はお野菜の入ったクルスタッド。ちょっぴりエキゾチックな味わいでした。

歩き疲れてお昼寝もしてました。
右は海洋博物館の近くに展示されていた「ヤマト１号」。
お昼寝後はこの公園で走り回っていました。

そんなこんなで朝から夕方まですっかり神戸を堪能しました。
信じられないくらい素直にウィンドウショッピングに付き合ってくれたりくたん。
本当に感謝しているよ〜〜。

2007年01月31日 21:53 ｜ コメント (2)