久しぶりに手ごねでパンを焼きました。
きなこが1割ほど入った生地だったので、なかなかグルテンがつながらない〜という感じだったの
ですが、何とか捏ね上げました。
焼成温度が高い＆焼き過ぎ＆塗り卵をしていない・・・いろんな理由から、見た目固そうなパンに
なってしまいました。
でも、食べたら中は柔らかかったです。ほっ。

仕事でパンを焼く機会があるので、これからしばらく手ごね生活です。

2007年06月01日 22:01 ｜ コメント (11)

どんなにがんばってもやはり年齢には逆らえないものだと実感する今日この頃。
それはお肌のこと。
昨年の冬あたりから、お風呂から上がってしばらくすると肌がかゆくてたまらなくなりました。
病院に行くと、それは年齢的なものなので炎症を抑えて保湿をしっかりするようにと言われました。
以来、気をつけるようにしているのですが、ちょっと怠るとすぐにかゆみが復活。
どうしたものかと、いまだに悩むところです。

いろいろ試しているなかで、オリーブオイル１００％のせっけんを買ってみました。
ギリシャ産オリーブオイルを原料として、今でも手作りの伝統的な工法で作られているそうです。
説明には『油分を補いながら、汚れをしっかり取り去り、洗い上がりも肌にしっとりと潤いを残し、
清潔に保ちます』と書いてあります。
これはまさに私が求めていたものだわ〜。
ということで試してみたところ、たしかに市販のボディーソープにはない洗い上がりです。
しかも体のかゆみが減っているではありませんか。
続けていたら少しは変わってくるかな、と期待しています。

2007年06月02日 22:39 ｜ コメント (2)

子どもはいきなり熱が出たりすることが多いですが、今日のりくたんもそれ。
昨日も元気、今日の朝も元気、お昼前にいきなり高熱。
ついさっきまで陽気に歌をうたっていたのに、いったいなぜ？？というくらいの急降下。

歯が痛い〜というので、オットが口の中を見てみたら扁桃腺が腫れているとのこと。
急激にぐったりしてきたので、市販の薬を飲ませて様子を見てみることにしました。
少しお昼寝をして起きてきたら、薬がきいたようで元気復活。
そして数時間後にまたぐったり・・・の繰り返し。

今日は早くに寝てしまいましたが、明日はどうかしら。
すっきり治ってくれることを祈ります。。。

2007年06月03日 23:12 ｜ コメント (2)

世の中にはいろんなカレーがありますが、ちょっと前に話題になっていた白いカレーもなかなか
斬新でしたよね。
味については賛否両論でしたが、私にとっては「白い｣ということが衝撃的でした。
カレー＝茶色系という常識を覆したところに拍手！です。

さて今回のクルミカレーはベージュ色のカレー。
スパイスをきかせ、クルミでコクを加えた手作りのルゥーです。
マイルドな味のスープカレーといった感じでしょうか
実験感覚で作って、さらにこれをベースにいろいろとアレンジしても楽しいかも知れませんね。

＜クルミカレー＞

　■材料　　　２〜３人分

　クルミ・・・５０ｇ
　玉ねぎ（中）・・・１個
　おろししょうが・・・1片分
　おろしにんにく・・・１片分
　クミン・・・３g
　ホワイトペッパー（ホール）・・・１０粒
　ブラックペッパー（ホール）・・・１０粒
　シナモンスティック・・・１本
　ローリエ・・・２枚
　ヨーグルト・・・５０g
　お湯・・・２００ｍｌ
　
　鶏手羽元・・・６本
　にんじん・・・１／２本
　じゃがいも・・・２個
　水・・・２５０ｍｌ
　塩・・・小１／２
　サラダ油・・・小２

　ターメリックライス・・・２合分

　■作り方

　１．みじん切りにした玉ねぎを弱火で透きとおるまで炒めたら、おろししょうが、にんにくを加えて
　　　さらに炒める。
　２．しょうがとにんにくの香りが消えたら、ローリエ以外のスパイスを入れる。
　３．ヨーグルトとお湯２００ｍｌを入れ、強火で一度沸騰させて混ぜ合わせる。
　４．クルミと３をフードプロセッサ（もしくはミキサー）にかけてペースト状したら、ローリエを加えて
　　　約３０分煮込む。 バット等に移し、氷で一気に冷やして冷蔵庫で２時間以上ねかす。
　５．深めのフライパンにサラダ油を熱し、鶏手羽元を香ばしく焼く。余分な脂をとったら乱切りにした
　　　にんじん、じゃがい、塩を加えてさっと炒め、水を加えて蓋をする。野菜がやわらかくなるまで
　　　煮る。
　６．４を５の鍋に加えて具と合わせ、ほどよく温めて、ターメリックライスに添えたら出来上がり。

残ったカレーにココナッツミルクパウダーとナンプラーを加えると、タイカレーに変身！
これもかなり美味しいのでオススメです。

2007年06月04日 06:00 ｜ コメント (8)

先日、とあるショップでいただいたお茶がとても美味しかったので買って帰りました。
それはル・パレデテの緑茶なのですが、白桃とキウイを乾燥させたものがブレンドされています。
緑茶なのにフルーツの香りがするなんて、本当にびっくりしました。
水出しで1時間ほどおいておけばOKというのも気に入った点です。

氷を浮かべて香りと味を楽しむ−梅雨になっても爽やかに過ごせそう！

2007年06月05日 21:58 ｜ コメント (5)

いよいよ２日後に迫った東京行き。
今回は約１週間の滞在予定。
撮影のお仕事です。

考えに考えた挙句、りくたんを大阪に残し、母は仕事人として頑張ってくることにしました。
全面的に協力してくれるオットには本当に本当に感謝しています。
これから準備もしなくちゃいけないけれど、今日、明日はりくたんとたっぷり触れ合うぞ！

2007年06月06日 16:59 ｜ コメント (3)

しばらくこの寝顔が見られないなんて寂しい。。。

明日、お母さんは行ってくるね。

2007年06月07日 14:15 ｜ コメント (5)

出発の朝、りくたんを起さぬように・・・と静かに準備をしていたら、「おかあさーん」と言って
起きてきました。
時間は５時半。
もう一度寝かそうとしても結局寝ず、新大阪までオットと一緒にお見送りに来てくれました。
りくたんは泣くこともなく、母がしばらくいなくなるということに納得したようです。
本当にすまないねぇ・・・。

東京に着き、午前中は打ち合わせ。
午後からは恵比寿〜代官山〜青山〜渋谷とモノ探し。
途中、代官山で立ち寄ったカフェでほっとひと息つきました。
初めて訪れたお店でしたが、何もかもがラブリー。
小鹿のクッキーに癒され、ピンクレモネードでビタミン補給！

とっぷりと日が暮れた頃に実家に到着しました。
さすがに疲れ果てて、お風呂に入ってバタンキュー。
さて明日もがんばるぞー！

2007年06月08日 22:48 ｜ コメント (2)

今日は朝から晩までレンタルショップで器選び。
気がつけば、とっぷりと日が暮れていました。
雨が降り出してきたので駅まで急いで歩いていたら、途中で外国の街角にあるようなショップが
目の前に現れました。
店内はひっそりとしていて、まるで異空間。
外国や日本の食べ物に関する本や雑貨などが置かれていて、とても雰囲気のあるお店でした。

その余韻もつかのま。
駅に着き、ぎゅうぎゅうの満員電車に乗ると、やっぱり東京にいることを実感したのでした。。。

2007年06月09日 23:01 ｜ コメント (3)

今日は生地探しのために吉祥寺へ。
午前中に選び終えて、ランチは友人と待ち合わせて北欧料理のお店に行きました。
実は初の北欧料理でした。
どれもさっぱりとして味付けも薄めで私好み。
お魚を使ったお料理には必ずディルがのっていて、とってもさわやか。
キャラウェイが入ったパンとの相性も良く、最後まで飽きずにいただけるお料理でした。
店内の装飾も可愛くて、サービスしてくださる女性の動きもステキ。
食べ終わったお皿を下げるときに、「ありがとうございます」と一皿ごとにおっしゃっていました。
お店まるごと大満足のランチでした。

食事の後は、周辺のお店をのぞいたり、お買い物をしたり・・・と楽しく友人と過ごしました。
土砂降りだった雨が止んで天気も回復し、まさにお散歩日和。
ここしばらく緊張感のある毎日だったので、久しぶりにゆったりとした気持ちになりました。
美味しいお料理、心地よい時間、共に味わえたことに感謝です。
本当にどうもありがとう！

2007年06月10日 22:18 ｜ コメント (6)

先日、きなこを使ったレシピは何かありますか？とコメントにいただいていたのですが、一般的な
使い方しか思い浮かばず、宿題に・・・とさせていただいていました。
あれこれ考えてみて、今回はマカロンに使ってみることに。。
なんだか『アマレッティ風』だなんて、こじゃれたサブタイトルがついていますが、中はしっとりとした
イタリアのマカロンをイメージして作りました。

しっとりにむっちりがプラスされた仕上がりになりましたが、きなこ棒ような素朴な美味しさです。
時間が経つと全体がしっとりとしてしまいますが、粗熱がとれたくらいにいただくと、外はカリっ、
中はしっと〜りが楽しめます。
きなこ棒が好きな方、ぜひお試しくださいませ。

＜きなこマカロン　アマレッティ風＞

　■材料　　約１０個分

　　卵白・・・卵１個分　※かたさをみて調節
　　砂糖・・・５０ｇ
　　アーモンドパウダー・・・３０ｇ
　　きなこ・・・２５ｇ
　

　■作り方

　　１．ボウルにアーモンドパウダー、きなこ、砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。卵白を少しずつ
　　　　様子を見ながら加え、泡立て器ですくったときにどろっとたれるくらいのかたさにする。
　　２．生地を絞り袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板に直径３ｃｍくらいの大きさに絞り出す。
　　　　（スプーンですくってこんもりのせても可）
　　３．しばらくそのままおいて、表面が乾いたらきなこ（分量外）をたっぷり振りかける。１８０〜２００℃
　　　　のオーブンに入れ、７分ほど焼いたらいったん取り出し、指でくぼみをつけて形作る。
　　４．再びオーブンに入れて１０分ほど焼き、温度を１３０℃に下げてさらに１０分程度焼く。
　　　　※しっとり仕上げたい場合は温度を下げずにそのまま取り出してください。

2007年06月11日 06:00 ｜ コメント (3)

実家の庭にはたくさんの花や植物が植えられているのですが、なかなかきれいです。
うっそうと生い茂っていた生け垣をばっさりと切ったおかげで、日当たり良好。

雨が降った次の日はとくに植物が生き生きとしています。
私もその活力をもらって頑張らなくっちゃ。

2007年06月12日 22:42 ｜ コメント (3)

３日間の撮影の初日でした。
本日の目標カット数を撮影して無事に終了。
明日もこの調子で頑張ろう！

2007年06月13日 23:59 ｜ コメント (2)

今日の朝ごはん。
トーストにコーヒー、フルーツ。
母が用意してくれました。

誰かが用意してくれる・・・なんて幸せなことなのでしょう！

2007年06月14日 23:57 ｜ コメント (3)

３日間の撮影が終了しました〜。パチパチパチ。
連日深夜の帰宅、朝の満員電車、電車のトラブル・・・などなど、大阪暮らしではまったく
縁のない生活に苦労しましたが、無事に役目を果たすことができてよかったです。

初めて組んだカメラマンさんの仕事ぶりに刺激を受けて、今回は学ぶことが多かったです。
でも全力は尽くしたので悔いはありません。

明日はレンタルしていた食器を返却して大阪に帰ります。
りくたんにようやく会える〜！
何だか思い出すだけで涙が出そうです。

2007年06月15日 23:59 ｜ コメント (7)

午前中にレンタルしていた食器を返却し、昼過ぎに新幹線に乗りました。
もうすぐ我が家に帰れると思うと、目がうるうるしてきてしまいます。。
土曜日だというのに珍しくオットは出張へ行っていました。
りくたんは義父母の家に昨日から泊まっているとのこと。
私が新大阪に着いたとき、まだオットは出張先にいるということだったので、りくたんのお迎えは
私がすることにしました。

約1週間ぶりのりくたんとの再会！！
絶対に泣いてしまうだろうなと思っていたら、やっぱり泣いてしまいました。
さらに「お母さん、涙が出てるよ！どうしたの？」とりくたんに言われたら余計に泣いちゃいました。。
おじいちゃん、おばあちゃんの言うことをよく聞いて、おりこうさんに過ごしていたようです。
えらかったね、りくたん。

保育園でも幼稚園でも元気に遊んで、よく食べて、おうちではオットと仲良く過ごしていたようで、
いろんな面で成長していました。
支えてくれた皆さんに大･大･感謝です！！

りくたんの笑顔を見て疲れは一気に吹き飛びました。
一緒にお風呂に入り、枕を並べて眠る幸せ。
家族ってやっぱりいいな。

2007年06月16日 23:59 ｜ コメント (9)

久しぶりにお好み焼きが食べたくなり、お昼ごはんに作りました。
ホットプレートを出したついでにホットケーキも焼くことに。
本来ならば、作る順番は「お好み焼き」→「ホットケーキ」とするべきですが、お好み焼きを焼いた後の
脂っぽいホットケーキはちょっと嫌。
ということで逆にしたら、案の定りくたんはホットケーキしか食べなかった・・・。
うーむ、やはり逆にするべきだったかな。

2007年06月17日 22:19 ｜ コメント (6)

オットはコロッケが大好き。
我が家でも度々登場！・・・というわけにはいかず、たまにつくる程度。
コロッケ作りは意外と時間がかかるんですよね。（って私だけ？）

というわけで最近凝っているのはナゲット。
コロッケほどは手間がかからず、気軽に作れます。
しかも揚げたては、サクサクホクホク、そして少しもっちりとした感じが美味しくてやめられなーい。
カレー味にしたり、チーズを入れたりとバリエーションが楽しめるのも魅力。
ビールのおつまみにもぴったりですよ♪

＜じゃがひよナゲット＞

　■材料　　１０個分

　　じゃがいも・・・１５０ｇ（小さめのもの２個）
　　ひよこ豆（ゆでたもの）・・・１００ｇ
　　すりおろしにんにく・・・１／２片分
　　牛乳・・・大１
　　塩・・・小１／２
　　こしょう・・・少々
　　片栗粉・・・大１、５〜２
　　揚げ油・・・適宜
　　ケチャップ・・・お好みで

　■作り方

　１．じゃがいもは皮ごとラップに包んでやわらかくなるまで加熱し、熱いうちに皮をむいて、マッシャーで
　　　つぶす。
　２．１にひよこ豆を加えてさらにマッシャーでつぶし、すりおろしにんにく、牛乳を加えてよく混ぜ、塩、
　　　こしょう味をととのえる。
　３．片栗粉を混ぜたらピンポン玉くらいの大きさに丸め、中温の油でこんがりと揚げる。
　４．お好みでケチャップをつけて召し上がれ。

片栗粉が少ないと油の中で爆発してしまいます。
まずは試しにひとつ揚げて、様子をみてみましょう。

2007年06月18日 06:00 ｜ コメント (21)

とっても久しぶりに家でパンを焼いた気がします。
いろんな種類のドライフルーツがたくさん余っていたので、ドライフルーツ入りシナモン風味の
ちぎりパンをつくりました。
水分が多い柔らかい生地なので扱いにくかったのですが、焼きあがったらふわふわ♪
ちぎっては食べ、ちぎっては食べ・・・これもまた止まらない系のパンでしたー。

2007年06月19日 21:03 ｜ コメント (6)

今日はＰＥＣＨＫＡさんに髪をカットしてもらいに行ってきました。
先週くらいから早く髪を切りたい〜と思っていたので、ようやくスッキリ。

担当してくださっているyuraさんは、先々週から１０日間ほどイタリア旅行に行かれていたとの
ことで、わざわざお土産を買ってきてくださいましたー！
きれいな赤色のパスタのパッケージには「ペペロンチーノ　ロッソ」と書いてあります。
ということは、もしや辛いパスタ？！
どんな味が早く試してみたいです。今から楽しみ♪

yuraさん、重い荷物を抱えた旅のなか、わざわざありがとうございました！！

2007年06月20日 20:45 ｜ コメント (4)

今日のおやつです。
ホットケーキミックスに上新粉を足し、レーズンを加えた生地を小さく丸めて揚げました。
つまりレーズン入りドーナツですね。

最近、絵本の影響で一緒にホットケーキやドーナツを作りたがります。
これも生地をコネコネしたいということで、お手伝いをしてもらいました。
出来上がったドーナツに満足げなりくたん。
自分で作るとおいしいよね！

2007年06月21日 16:15 ｜ コメント (3)

オットが山から採ってきた山椒の実から芽が出て、だいぶ大きくなってきました。
もう立派な「木の芽」ですよね。
もう少し成長したら、お料理のあしらいとして使うことができそう。
今使ったら、なくなっちゃうものね。

葉に触れるといい香り。
来年は筍ごはんにのせられるかな。

2007年06月22日 21:17 ｜ コメント (2)

東京から戻って1週間。
今日は久しぶりに家族そろってお出かけでした。
私がいないあいだ頑張ったりくたんのために、本日連れて行ってあげたのは「神戸海洋博物館」。
博物館〜？とお思いでしょうが、ここは「カワサキワールド」という川崎重工のミュージアムが
入っていて、バイクや新幹線、飛行機などの展示物に乗れたり、鉄道模型が走っていたりと、
乗り物好きの子どもなら大喜びの施設なのです。

この飛行機は実物で、後ろから乗れるようになっています。
その他にも新幹線０系の車両がありました。
ここで２時間以上も走りまわっていた（?!）りくたんは、もちろん大満足。
外はとても暑かったのでいい過ごし方だったかな。

さて、この施設の中で私がいちばん興味深く見ていたのはこちら。

『ロープの結び方』の展示。
これが全種類できたら楽しそう！
えっ？何に使うのかって？
そこまでは考えてませーん。

2007年06月23日 23:16 ｜ コメント (4)

１週間遅れになってしまったのですが、義父の「父の日ランチ」を作りました。
またもバラちらしと巻き寿司、そして似顔絵パン。
芸がなくてすみません。。

実家の父へのプレゼントはまだなので、早く取り掛からなくちゃ。
おそらく、手作りパンの詰め合わせになると思いまーす。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

先日いただいた赤いパスタですが、やはり辛かったです。
食べていると、後からピリピリと刺激がやってきます。
この刺激がクセになりそう♪

2007年06月24日 20:03 ｜ コメント (4)

梅雨本番ですね。
蒸し暑かったり、ちょっと涼しかったりと安定しない気候で体調を崩しがち。
皆さんくれぐれもご注意くださいね。

さて、今日のレシピはカツオのタルタルです。
タルタルとは、素材を生のまま細かく切って、ドレッシングなどのソースと和えていただく料理のことを
言います。
今回は、カツオの食感を残すためにそれほど細かく切りませんが。。
小さな器に盛ってオードブルしてもよいですし、普通におかずとしてお皿に盛り付けてもOK。
冷たく冷やしてお召し上がりください♪

＜カツオのタルタル＞

　■材料　　４人分

　生カツオ（刺身用）・・・半身分
　トマト・・・１個
　刻みねぎ・・・少々
　すりおろしにんにく・・・１／２片分
　バルサミコ酢・・・大１
　EXバージンオリーブオイル・・・大１
　ピンクペッパー・・・適宜
　塩・・・小１／２
　こしょう・・・少々

　■作り方

　１．トマトは湯むきをし、種をのぞいて１ｃｍ角に切る。ボウルにすりおろしにんにく、バルサミコ酢、
　　　EXバージンオリーブオイルを入れてよく混ぜ、トマトを入れて冷蔵庫で冷やす。
　２．生カツオは１ｃｍ角に切る。１のボウルに塩、こしょう、ピンクペッパーを加えて混ぜ、さらに
　　　生カツオを加えて和える。
　３．最後に刻みねぎを和えたら、お皿に盛り付けて出来上がり。

トマトの水分で水っぽくなってしまうので、食べる直前に和えてくださいね！

2007年06月25日 06:06 ｜ コメント (3)

今日はご近所さんとランチでした。
実は1ヶ月以上も前に、「おうちランチしましょう」とお誘いしたにもかかわらず、りくたんの風邪や
私の仕事の関係で伸び伸びになっていたのです。
そのご近所さんは妊婦さんで、９月に出産を控えています。
お昼ごはんを食べながら、出産のことやご自身にまつわる話をうかがったり、りくたんを交えて
おやつを食べたりと楽しい時を過ごすことができました。
本格的な夏を迎える頃に帰省されるとのこと。
どうか無事に元気な赤ちゃんが生まれますように！

2007年06月26日 20:39 ｜ コメント (6)

どう撮っても魚に見える写真になりません。。。うぅ。
今日のパン教室では編みパンをたくさん習いました。
魚のパンはその中のひとつだったのですが、焼成前と後ではかなり違うものになることが判明。

他の編み方はともかくとして、このパンだけはちゃんと作れるようになりたい！！
ということで、魚パンを究めるためにしばらく作り続けると思います。
うまくできたらバリエーションも増やして、お魚パン屋さんを目指そうかしら！？

2007年06月27日 23:16 ｜ コメント (8)

今年はこのアイテムを買おうと決めていました。
それは「い草シーツ」！
使い始めて1週間ほど経つのですが、なかなかいいです。
いつもサラサラしていて、汗をかいてもへっちゃら！
子どものお昼寝のときに特にその良さを感じます。

すでに連日３０℃を超える大阪。
これは蒸し暑い夏のマストアイテムかも〜。

2007年06月28日 22:32 ｜ コメント (5)

ハッピーバースデー！
りくたん、今日で３歳になりました。

毎年思うことですが、大きな病気や怪我もなく元気に成長してくれて、うれしさと感謝の気持ちで
いっぱいです。
私も周りの人たちに助けられて、ようやく子育て年齢３歳になりました。
魔の２歳と呼ばれている一年を振り返ると、我が子の自我の芽生えに対し、喜びの反面、
わがままと感じてしまったことも多かった気がします。
ごめんね、りくたん。
でも一番大きな変化は「言葉」。
単語でしか発することができなかったのに、文章で話すようになるなんて！
これからもっともっといろんなことを話してくれるのでしょうね。

今夜はオットが夜勤になるので、りくたんが幼稚園から帰ってきてからお祝いをしました。
ケーキよりもドーナツが好きなので、２種類の生地でツリーを作ってみることに。
星型のドーナツを積み上げてアイシングをかけてデコレーション。
りくたんはもちろん大喜び。
バースデーソングを歌って、ロウソクの火を消し、美味しいと言って食べてくれました。

本当におめでとう。
今年一年も元気に楽しく過ごそうね！

2007年06月29日 20:39 ｜ コメント (14)

今年もすももを楽しんでいます。

緑がかったものを２日ほど置いておくと、どんどん赤くなっていきます。
部屋中がいい香りに包まれて幸せな気分に。
桃も出てきましたが、あともう少しすももを味わいたいな。

2007年06月30日 23:49 ｜ コメント (7)