ゴールデンウィークがはじまりましたが、今年は平日が中に入っているので、平常どおりの生活を
されている方も多いことでしょう。
でもなんとなくウキウキしせんか？
今週末はお出かけや日ごろやりたいと思っていたことを思いっきり楽しんでくださいね。

さて今日のレシピはリクエストによるものです。
以前、このクッキーを差し上げた方にレシピを知りたいとお願いされたのですが、配合などすっかり
忘れてしまったので今回改めて作り直しました。
お渡ししたクッキーとはちょっと異なるかも知れませんが、こちらの方がきっとおいしいと思います
のでご勘弁を！
作り方はポルボローネと似ています。
ホロホロ感をせひお楽しみくださいませ。

＜きなこと和三盆のほろほろクッキー＞

　■材料　　つくりやすい分量

　　薄力粉・・・１４０ｇ
　　きなこ・・・１０ｇ
　　和三盆・・・５０ｇ
　　ショートニング・・・７０ｇ
　　牛乳・・・大３強
　　粉糖（または和三盆)・・・適宜　※仕上げ用

　■作り方

　１．薄力粉ときなこは合わせて振るっておく。フライパンに粉類を入れ、中弱火で黄金色になるまで
　　　ゆっくりと炒る。（水分が飛んで１００ｇくらいになるまで根気良く炒りましょう）
　　　出来上がったら冷ましておく。粉類が冷えたらもう一度ふるっておく。
　２．ボウルにショートニングを入れ、泡立て器で掻き立てる。ふんわりとなったら和三盆を３回に分けて
　　　加え、そのつどよく混ぜる。
　３．粉類を加えて木べら等で切るように混ぜる。牛乳を少しずつ加えて混ぜたら、ラップを広げた上に
　　　取り出す。（手で固めてギリギリつながるくらいの固まり具合が目安です）
　４．ラップで覆って形を整え、１時間ほど常温においておく。
　５．お好みの大きさに切り、天板に並べ、オーブンを１５０〜１６０℃で２５分ほど焼く。焼きあがったら
　　　紙を敷いたケーキクーラーなどに取り出し、熱いうちに上から粉糖(和三盆)を振る。

2008年04月28日 07:15 ｜ コメント (6)

コメント

きなこ＆和三盆の和物コンビいいですね。
ご年配の方にも喜ばれそうですね。
パンだけでなく和物スィーツのレパートリーも豊富ですね。

＞geranさん

日本人だからでしょうか。
邪道と言われようと、洋の中にも和を求めてしまいます。
見た目がとんがっていなくて、味わいも優しいというところに惹かれるみたいです。

おひさしぶりです！
最近めっきりレシピブログを見れていなかったのですが…。。久しぶりに何気に見ていたら！！！
きなこと和三盆のクッキーがアップされているっ☆☆☆
感激です！
個人的なリクエストに応えてもらってありがとうございます！この美味のきなこクッキーを世の中に広めるべく、私もこのレシピでトライしてみます☆
ではまた…

＞まるみさん

気づいていただけましたか〜♪
この内容だけでは伝わらないかな・・・と心配していたのでよかったです。

あのときのクッキーとは若干違うかも知れませんが、このクッキーは間違いなくホロホロで美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね！

お忙しいと思いますが、体に気をつけて頑張ってください。

ついに「きなこと和三盆のほろほろクッキー」をトライしました！！
「ほろほろ」と敢えて名前になっているのが納得です！焼くまでホロホロで心配しましたが、焼き上がりは程良いほろほろ感になっていたので感動です☆
なんだかホッとできるクッキーです◎和と洋の中間でわたし好みです◎
ステキなレシピをありがとうございました！！また他のレシピも時間ができたらトライしてみまーす♪

＞まるみさん

わぉ〜！！
早速、作っていただいたのですね。

あのホロホロ感はちょっとくせになりますよね〜。
気に入っていただけてよかったです。
何だか私も嬉しいです〜♪

コメントを投稿

akinoichigoさん 15分でできる簡単キャラクター弁当		マイティさん 家族4人で500円！安リッチな幸せ晩ごはん		みきママさん バリエいろいろ！藤原家のリメイク★お昼ごはん

かな姐さん 本日オープン☆かな姐の子どもお料理教室

エリオットゆかりさん エリオットゆかりのおうちで作るホントは美味しいイギリス料理

Farmer's KEIKOさん Farmer’s KEIKOの野菜をあじわう！農家のおうちごはん

レシピブログHOMEへ>>