今日は我が家を設計してくださった建築士の先生がお見えになりました。
打ち合わせ以外でお会いする機会がなかったので、ようやくお礼を申し上げることができました。
我々の言葉足らずの希望を形にしてくださり、本当に感謝しております。
どうもありがとうございました。

お祝いにいただいたワインはゴールデンウィーク中に楽しみたいと思います。
先生も楽しいGWをお過ごしくださいませ！

2009年05月01日 22:38 ｜ コメント (2)

GWは予想通り、車の渋滞がすごいですねー。
すっかり遠出する気分も失せ、近場でウロウロすることにし、今日は神戸へ仕事で使う
モノ探しに行ってました。
意外と人は少なくて、行きたかったお店もいくつかお休みしていました。
GWは休まずやっていると思ったのに。。。不思議です。

で、家に帰ってから竹の子ごはんを炊きました。
木の芽を用意するのを忘れたので、ちょっと間の抜けた見た目ですが。
かき揚げと卯の花を作り、竹の子ごはんとともに堪能。
家ごはん、最高ですな(笑)。

2009年05月02日 23:44 ｜ コメント (2)

このトング、真ん中が桜の花の模様になっています。
揚げ物をするときに使いやすいかなと思って買い求めました。

万博公園で開かれていたFM８０２主催のファンキーマーケット(フリマ)にて１０円でした！
もっというと、５０円のミニカーと一緒に買ったらタダに。
りくたんも「安くして〜」と一声手伝ってくれました(笑)。

2009年05月03日 22:40 ｜ コメント (3)

明日はこどもの日ですね。
行楽シーズンということで、おでかけする方が多いと思いますが、明日は天気がいまひとつの
ようです。
雨が降り出しそうなら、おうちでパン作りはいかがでしょうか。
もちろんお子様と一緒に！
生地を成型したり、仕上げをしたりすると、なかなか楽しめますよ。

焼きドーナツは、熱々にあたためた油を焼く直前にかけることで、外がカリッと仕上がります。
材料は今日揃えておいて、明日はレッツクッキング♪

＜焼きドーナツ＞

　　■材料　　約１６個分

　　　強力粉・・・２４０ｇ　
　　　薄力粉・・・６０g
　　　ドライイースト・・・７ｇ
　　　砂糖・・・３０ｇ
　　　塩・・・３ｇ
　　　スキムミルク・・・１５ｇ
　　　無塩バター・・・３０ｇ
　　　卵・・・６０ｇ
　　　水・・・２００ｍｌ前後

　　　サラダ油・・・大３〜４
　　　コーティングチョコレート・・・５０ｇ程度
　　　チョコスプレー、アラザン等・・・適宜
　　　シナモンシュガー・・・適宜
　　　

　■作り方

　　１．HBやこね機を使う場合は、ポットに材料を入れてこねあげ、一次発酵させる。
　　　手ごねの場合は、ボウルに粉類を入れてゴムベラ等でよく混ぜ、卵と水を混ぜたものを少しずつ
　　　加えて生地をまとめる。台の上に生地を取り出し、無塩バターを加えてしっかりとこねる。
　　　15分くらいこねて、グルテンの膜が出来たら、ショートニングまたは無塩バター（分量外）を薄く
　　　塗ったボウルに生地を丸めて入れる。ラップをかけて温かいところに置き、2倍くらいに膨らむまで
　　　発酵させる（40〜60分）
　　２．一次発酵が終わったら生地を取り出し、１個約４０gになるように分割し丸める。とじ目を下にして
　　　　置き、乾いたふきんをかぶせ、その上に固く絞ったふきんをかけて15分ほどベンチタイムをとる。
　　３．生地のとじ目を上にして軽くめん棒をかける。（ふっくらとしたドーナツにしたい場合は、めん棒を
　　　かけずに手のひらで平らにする。）直径３ｃｍくらいの丸型で中心を抜く。天板に並べ、オーブンの
　　　発酵機能を使い、３５℃で２５分ほど発酵させる。
　　４．サラダ油を小さなフライパン等で温め、ドーナツの表面に少しずつ回しかける。１８０℃に予熱した
　　　オーブンで７〜８分焼く。（５分経ったら、天板の向きを変えてください。）
　　　※今回はガスオーブンを使用しています。電気オーブンの場合は、温度を上げ、焼成時間を調節
　　　　してください。
　　

　　　　　
　　　３の成型　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４の焼成後

　５．紙袋にシナモンシュガーを入れ、焼き上がった１／３量くらいのドーナツをその中に入れて振る。
　　　残りのドーナツは粗熱が取れたら、湯せんで溶かしたコーティングチョコに表面をつけ、アラザン、
　　　チョコスプレー等をトッピングする。コーティングチョコが乾いたら出来上がり。

　　揚げたドーナツと違い、時間が経つとパン生地がパサつきやすいので、
　　早めに召し上がってくださいね。

2009年05月04日 06:41 ｜ コメント (3)

今年の子どもの日はあいにくの天気でしたね。
雨の中、お墓参りに行き、その後は義父母の家でお好み焼きを食べるというそんな一日でした。
義父が作ったお好み焼きは本当においしくて、大阪の家族だなぁとしみじみ感じます(笑)。

柏葉をうっかり買い忘れてしまったので、草もちを作りました。
やはりあんこ好きのりくたん。朝から３つも食べていた！
１つが結構大きいのに。。。
まぁ、子どもの日だからいいっか。

2009年05月05日 23:32 ｜ コメント (0)

四つ葉のクローバーを見つけました。
それも大量に！！
大阪城の外堀の草むらにクローバーがたくさん生えていたのですが、ふと視線を下ろすと
あっという間に四つ葉を発見。
そしてよーく見てみると、その一角は四つ葉や五つ葉だらけ！
こんなにたくさん生えていると幸運のシンボルとは言えないような・・・。
とりあえず数本摘んできて水に挿してみました。
暗くなると葉を閉じるので、りくたんにとってもちょっとした楽しみができたようです。

さあ、今日で長かったGWも終わり。
明日からは通常どおりの日になります。
といっても、今回のGWは遠出をしなかったので、あまり日常と変わりないかも(笑)。

2009年05月06日 21:36 ｜ コメント (2)

今年初の豆ごはん。
塩味をきかせて炊き上げました。
お豆がほこほこで美味しい！

りくたんがお豆をさやからはずしてくれました。
「次は何人家族かなー」と豆の数を数えて楽しんでいましたよ♪

2009年05月07日 21:52 ｜ コメント (2)

先日いただいたニューサマーオレンジですが、実を食べた後の皮をいろいろと活用しております。
皮を刻んで天日干しにしたものを紅茶に入れたり、野菜の塩もみと一緒に加えたり。。。
刻んだ皮を砂糖で甘く煮詰めて、ミキサーにかけたものを、酢のものに加えたり、パン生地に
練り込んだりしています。
まだまだ活用できそうなので、捨てずに利用していくつもりです。

シロップ漬けはオットが自ら作りました。
出来上がったらペリエで割って飲ませてもらおうっと。

2009年05月08日 23:09 ｜ コメント (2)

温かい陽気の中、今日は潮干狩りをしました。
毎年、この時期になるとオットが行きたがっていたのですが、なかなか行けず。。
今年ようやく実現ということで、りくたんは人生初の潮干狩り。
西宮の香櫨園浜にてこじんまりと楽しむことに。

ヨットハーバーが近くにあり、シーカヤックをしている人もいたりして、何だか不思議な光景でした。
りくたんはやどかりやカニを見て大喜び！
オットは行きたいと言っていただけあって、２時間ほど黙々とアサリを採り続けていました。
そこそこ採れて満足気(笑)。

濡れないようにしていたみたいですが、結局長靴もズボンもびしょびしょ。
でも楽しかったみたいです。

2009年05月09日 23:28 ｜ コメント (2)

母の日でしたね。
毎年、義父母宅にてお昼ごはんを作ってみんなで会食、というのが恒例ですが、今年は
お重に詰めて持っていくスタイルにしました。
その方が向こうでバタバタせず、時間に余裕が持てて良いと思ったので。
ちょっと失敗したものもあったりして、前夜は遅くまでキッチンで作業していたのですが、
義母の喜ぶ顔を想像すると何だかワクワクしてきて(笑)。
実母にはこれまた毎年恒例のパン詰め合わせを作って送りました。
二人ともとても喜んでくれて、私にとってもうれしい一日でした。

2009年05月10日 22:25 ｜ コメント (3)

鯛の美味しい季節ですね。
私は関西で暮らすようになって、鯛をよく食べるようになりました。
鯛はハレの日にいただくものとして育った私には、鯛がスーパーで気軽に手頃な値段で手に入る
ことが不思議に感じたものです。
よく作る鯛めしは鯛のアラを使って作ることが多いのですが、今回は母の日のために小ぶりな
鯛を姿焼きにして作りました。
画像には鯛の姿はありませんが(汗)、これはタケノコごはんではなく鯛めしなのであしからず！

＜鯛めし＞

　■材料　　　４合分　　

　　鯛(小ぶりなもの)・・・１尾
　　米・・・４合
　　昆布だし・・・４+１／２カップ
　　酒・・・大２
　　薄口しょうゆ・・・大１
　　みりん・・・大２
　　塩・・・小１／２〜３／４
　　しょうが・・・３かけ

　■作り方

　　１．鯛は下処理をし、両面に塩（分量外)を振り、３０分ほどおいておく。表面の水気を拭き取り、
　　　　腹に切れ目を入れ、尾ひれに化粧塩をして焼く。※焦げないように気をつけてください。
　　２．しょうがは皮をむいて千切りにし、水にさっとくぐらせた後、ザルにあげる。
　　３．米は洗い、水気を切って鍋（今回はル・クルーゼを使用)に入れ、昆布だし、調味料、しょうが
　　　　の千切りふたかけ分を加えてひとまぜし、鯛を上にのせて蓋をする。
　　４．強火にかけ、沸騰したら弱火にして１５分ほど炊く。最後に一度強火にしてから火を止め、
　　　　蒸らす。
　　５．１０分ほどたったら蓋を開け、鯛をいったん取り出す。鯛の頭、骨、皮をはずし、身をほぐしたら
　　　　ごはんに混ぜる。
　　６．残しておいた千切りしょうがをのせ、あれば木の芽を添える。

　　今回は４合分で作りましたが、半量で作る場合は切り身を使うとよいでしょう。
　　アラを使っても美味しくできます。

2009年05月11日 06:46 ｜ コメント (2)

今日は友人が遊びに来てくれました。
昨日の睡眠不足がたたって大したおもてなしもできませんでしたが、久しぶりにゆっくり
話ができてよかった、よかった。
今度はデザートまでしっかり用意できるようにするので、また遊びに来てね。

「白い」我が家に合わせて白でアレンジされたお花をプレゼントしてくれました♪
センスのよい彼女ならではのセレクト。
お見事です！

2009年05月12日 14:25 ｜ コメント (0)

暑さ本番になる前に気づいたことがひとつ。
２階に上がったすぐの西の窓からの猛烈な日差しが・・・。
夏の西日は恐るべし。
とりあえず家にあった布を取り付けてみました。
これで様子をみてみることにします。

皆さんの西日対策で何かいい方法はありますか？

2009年05月13日 18:51 ｜ コメント (5)

今日は５月らしいさわやかな一日でした。
午前中には友人親子が遊びに来てくれて、本日幼稚園が休みのりくたんにとって楽しいひと時に
なりました。もちろん私も！

それから、先日いただいたお花をオアシスから抜いて、カフェオレボウルに生け替えました。
少し元気がなくなっていたのですが、また生き生きとしてくれたのでうれしい♪
植物が元気になると私も元気になれます。

2009年05月14日 21:36 ｜ コメント (2)

以前に通っていた幼稚園では、工作用の「のり」がなくなると、先生が足してくれていたよう
だったので、からっぽのまま今の幼稚園に持って行かせていた私。
ふと思い出して、りくたんに「先生はのりを足してくれた？」と聞いてみたところ、「ううん、ない
からお友達に借りてねと言われた」と。
そのとき私は「そうなの、貸してくれてよかったね」と答えました。

数日してハッと気がつきました。
この幼稚園では、のりはなくなったら買うものだということを！
というか、のりが１年間で無くなることがないらしい・・・。

遅ればせながら、ようやく購入いたしました。
りくたんにのりを貸してくれたかえでちゃん、今までありがとうね。
この気にしない性格の親子を許してください。

2009年05月15日 19:34 ｜ コメント (3)

関西の人なら誰でも知っている(？)お菓子のひとつ、「鶯（うぐいす）ボール」。
甘くて、かりんとうのような油菓子です。
かれこれ10年くらい前に食べたきりで、その存在のことを忘れていましたが、何となく買ってみました。
そして、りくたんもついに「うぐいすデビュー」。
好みとしてはまあまあだったようです。

2009年05月16日 23:23 ｜ コメント (0)

新型インフルエンザの患者が私が住む市内に出てしまいました。
明日から一週間、幼稚園が休園です。
今週は千趣会の書籍の撮影が控えており、りくたんを預かってもらわなくてはなりません。
まだ目処がたっておらず、もう泣きたい・・・。
私だけでなく、仕事を持つお母さんたちはどうされているのでしょう。

どんよりした気分を取り去るべく、シュークリームを山ほど作って、みんなでたくさん食べました。
食べたらちょっと気持ちが軽くなりました。何とかなるさ、明日また考えよう。

2009年05月17日 20:32 ｜ コメント (2)

解決策が見つかるのかどうなのか分からぬまま、月曜日になりました。
このまま新型インフルエンザが拡大したら社会生活にどれだけの影響がでてくるのか・・・考えるだけで
恐ろしいです。

不安な思いを抱えたままですが、とりあえずレシピにいきましょう。
今日のレシピは、お野菜だけの煮物です。
オリーブオイルでうまみを閉じ込め、梅干を隠し味に加えています。
お野菜だけだと淡白になりがちですが、にんにく、大葉の香味野菜が味に深みを与えてくれるので
飽きずに食べられると思います。
ゴロゴロと大きめに切って、旬の美味しさを楽しみましょう！

　■材料　　　　4人分

　　新ごぼう・・・１本
　　新玉ねぎ・・・１個
　　にんじん・・・１本
　　スナップえんどう・・・１０本
　　にんにく・・・１片
　　大葉・・・５枚
　　オリーブオイル・・・大１
　　梅干・・・１個
　　塩・・・小１／３
　　薄口しょうゆ・・・小１

　　■作り方

　　１．新ごぼうは皮をたわしで洗って乱切りにし、水にさらす。新玉ねぎは半分に切り、さらに３〜４つ
　　　　にくし切りにする。にんじんは皮をむいて乱切りにし、スナップえんどうは筋を取る。にんにくは
　　　　芯を取って薄切りにする。大葉は千切りにし、さっと水にさらしてからざるにあげる。
　　２．厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。香りが出てきたら、ざるにあげて
　　　　水気を切った新ごぼう、にんじん、塩を加えて炒める。油が全体に回ったら、蓋をして１０分ほど
　　　　蒸し煮にする。
　　３．梅干は種を取り、包丁でたたく。大葉は千切りにし、さっと水にさらしてからざるにあげる。
　　４．新玉ねぎ、スナップえんどう、たたいた梅干を２の鍋に加えてひと混ぜし、再び蓋をする。
　　５．５分ほどたったら蓋を開け、薄口しょうゆを鍋肌から回し入れ、ひと混ぜして火を止める。蓋をして
　　　　さらに５〜１０分味をなじませる。
　　６．器に盛り、大葉をそえて出来上がり。

2009年05月18日 05:46 ｜ コメント (3)

問題は何とか解決しました。
義父母が面倒をみてくれることになり、2日間お世話になっています。
二人とも仕事をしているのに、こころよく引き受けてくれて本当に頭が下がる思いです。
私の父母も心配してくれて、こちらに来ようかと電話をかけてきてくれました。
私は多くの人に助けてもらいながら仕事をしているのです。。。みんな、本当にありがとう。

今日の朝ごはん。
パンにジャムをたっぷり塗って糖分補給。
しっかりと目が覚めました。

2009年05月19日 21:46 ｜ コメント (2)

撮影が無事終わりました。
今回は、千趣会さんから今秋発売されるシリーズ本の第3巻、『ミルクパン』のスタイリングの
お仕事でした。
ふんわりとやさしい雰囲気が伝わるといいなと思ってスタイリングをしましたが、どんな感じに
本が仕上がるのか今から楽しみです。
パンはちょっぴり甘くてミルキーで、とっても美味しいんですよ。
すでに私のお気に入りです♪

机いっぱいに広がる撮影用の器たち。
机の下にはクロス類や紙類。
毎回のことですが、撮影後の片付けがなかなか終わらない〜。
でも、りくたんからの「帰れコール」により、猛スピードでがんばりました。

2009年05月20日 23:19 ｜ コメント (0)

今日は撮影のために借りた食器類の返却期限の日。
りくたんを連れて行くにはちょっと・・・というところなので、以前お隣に住んでいたmaayaさんに
預かっていただくことにしました。
離れてしまっても、やはり頼りになるmaayaさんご一家。
お土産に空豆までいただいてしまいました。

これからも何かとお世話になると思いますが、どうかよろしくお願いします。ぺこり。

2009年05月21日 22:24 ｜ コメント (0)

りくたんの好きなお菓子はアイスクリームとアメちゃん。
今日は、飴の包み紙を広げて匂いを嗅ぎながらこんなことを言っていました。

「ボク、アメちゃんになって、この紙に包まれて眠りたいな〜」

君はアメちゃんになりたいのですか！！
もう、どれだけ飴が好きなのかしら。
虫歯が心配です。。。

2009年05月22日 22:52 ｜ コメント (4)

今日は早朝からオットが自転車乗りに行き、しずかな土曜日でした・・・というのは午前中だけで、
午後からはますらんさん親子が遊びに来てくれて、とてもにぎやかに♪
りくたんと同い年のはるくんは初来訪ということで、りくたんはいつも以上に大おはしゃぎ。
子どもたちは１階で遊び、我々大人たちは２階リビングでゆっくりとおしゃべりができました。
子どもたちが成長してくれてうれしい〜。

おやつはみんなでわいわいと食べました。
ドーナツとシュークリームとプリン！
おいしかったねー。

2009年05月23日 22:06 ｜ コメント (2)

天気は微妙な感じでしたが、家族みんなで稚鮎釣りに行きました。
場所は琵琶湖付近の川。
さすがに道路は空いていて、あっというまに着いて場所探しをしたものの、魚の気配はなく。。
釣具屋さんに聞いた場所に行っても全くダメな雰囲気で、釣り人に聞いても今日は釣れないとのこと。
せっかくきたのだからとオットは一応竿をおろしたものの、ダメなものはダメですねー。

りくたんは、「おとうさんとくると魚は釣れないね〜」と鋭い一言。
そうなのです。
オットは、みんなで行くとなぜか全然いいところを見せられないのです。
次回はがんばると珍しく宣言していたくらいですから、よっぽど悔しかったのかも(笑)。

2009年05月24日 21:29 ｜ コメント (0)

新型インフルエンザの発症もだいぶ下火になり、ようやく今日から通常どおりの生活が始まります。
とはいえ、完全に終息したわけではありませんので、みなさんこれからも十分に気をつけましょう。

さて、今日のレシピは乾物。
ひきこもり生活（実際はひきこもってはいませんでしたが・・・）で、我が家では乾物が大活躍しました。
普段は煮物ばかりに使っていた切干大根をサラダにしたり、和え物にしたり。
その中でもおすすめは、味噌を使ったこちらのレシピ。
ごはんにぴったりで、温かくても冷たくてもどちらも美味しくいただけます。
味噌によって塩加減や甘みが異なりますので、加減して作ってみてくださいね。

＜切干大根の甘味噌和え＞
　

　■材料　　　４人分

　　切干大根・・・３０ｇ
　　白ねぎのみじん切り・・・大２
　　味噌・・・小２
　　砂糖・・・小２／３
　　だし汁・・・大１
　　白すりごま・・・大１
　　なたね油・・・小１〜２　　　※なければサラダ油でもOK
　　
　
　　白髪ねぎ・・・適宜
　　白ごま・・・適宜

　■作り方

　　１．切干大根は水で戻し、水気を絞り、食べやすい長さに切る。小鍋に湯を沸かし、切干大根を
　　　　さっと茹でてざるにあげる。
　　２．ボウルに味噌、砂糖、白すりごまを入れてよく混ぜる。だし汁を加えて溶きのばしたら、白ねぎの
　　　　みじん切りを加えて混ぜる。
　　３．１の切干大根の粗熱が取れたら、軽く絞って２に加えて和える。最後になたね油を加えて全体を
　　　　さっくりと混ぜる。
　　４．器に盛り、白髪ねぎをのせ、白ごまを振って出来上がり。

　切干大根は固く絞りすぎると食感も味も締まってしまいます。
　味を滲み込ませるためにあたたかいうちに軽く絞って加えてくださいね。

2009年05月25日 05:40 ｜ コメント (4)

以前にご近所さんだった友人が訪ねてきてくれました。
実はあまりゆっくり話したことがないまま離れてしまったのですが、今日は時間が足りない
ほどの盛り上がりぶり♪
積もる話は尽きず、次回へ持ち越しとなりました(笑)。

お昼ごはんのメインはパンキッシュ。
土台の生地をなしにして、全粒粉のパンを小さくカットして入れました。
お土産にいただいたメロンも美味しかったし、うーん、楽しかった〜。

2009年05月26日 22:10 ｜ コメント (2)

今日はパン教室でした。
教室に行くたびに思うのですが、私ってホントに不器用だな・・・って。
今まで生きてきて、自分が器用ではないことを感じ続けていましたが、最近特に思うのです。
のみこみがよくない分、努力をして補わなければならないことはよく分かっているので、そうして
きたつもりですが、ここのところダメだなぁと。
別に落ち込んでいるわけではありませんが、なんでやろ・・という気分。
家のことや仕事のことも落ち着いてきたので、ここでひとつ基本に戻ってやり直さなくちゃね。

以上、独り言でした。

2009年05月27日 19:21 ｜ コメント (5)

ダンボールでミニカーを作り（作らされ）ました。
はじめ、「おかあさんの好きな車を作ってー！」とりくたんは言っていたのに、好きにはさせて
くれませんでした。やっぱりね。

『ハチロク』だの『シルビア』だの『RX-７』だの・・・む、難しい。
だいたい、ダンボールでそんなに細かい細工はできませんし、クレパスでは大雑把にしか
塗れませんから！
赤い『カプチーノ』を指定されて作ったら、ライトとブレーキランプが違うといってダメ出しされて
しまいました。
しぶしぶ作り直したらOKがでたのですが、これでいいのか？といういうくらい大した作りではなく。。。
どうやら最近注目しているのは全体のフォルムではなく、そのあたりの細部のようだと納得しました。

2009年05月28日 21:43 ｜ コメント (2)

先週の仕事を終えて以来、早寝してます。
ちなみに昨日は２２時前に寝てました。りくたんと変わらない・・・。
でも朝はちょっと早いですよ。
毎日５時過ぎに起床。
私にとってのサマータイムがはじまったなぁという感じです。
で、何をしているかというと、皆さんからいただいたコメントへのお返事や仕事、家事など。
もともと朝には強い方なので、この時間が結構楽しいです。

水分量を間違えてうまく焼き上がらなかったレーズン酵母のパンが余っていました。
少しずつ固くなってきたので、フレンチトーストに。
メイプルシロップをかけたら、朝はごはん派のりくたんもめずらしく食べてました。

2009年05月29日 14:47 ｜ コメント (2)

午後からすごい雨！
最近、不安定なお天気で困ってしまいます。
５月といえば、晴天が続いて気持ちの良い日が多かったような気がするのですが・・・。

午前中も少し怪しいお天気だったのですが、広場で走り回りたいというりくたんの希望により、
大きな芝生のある公園に行ってきました。
言葉どおり、りくたんはずっと走ってました(笑)。
途中、お花で腕時計を作って欲しいとのことで、クローバーとシロツメクサで小さな時計を作成。
車だけでなく、意外とお花や草も好きなんですよ、りくたん。

2009年05月30日 17:28 ｜ コメント (2)

朝起きたら、キッチンにこしあんが出来上がっていました。
オットが昨晩作ったようです。
そしてその傍らに、こしあんを作ったときに残った小豆の皮が残されていました。
きっとオットのことだから、何かに使って欲しいということだったのでしょう。

聞いてみると正解！
早速、クルミとともにスコーンに混ぜてみることにしました。
香りは残っていませんが、若干の風味が感じられ、水分もほどよくいい感じ。
小豆の皮にはサポニンという栄養成分が含まれているとのことで、何だか得した気分です。

2009年05月31日 16:08 ｜ コメント (2)