おはようございます。
今日は友人の熱い希望によるレシピのご紹介です。（私的な理由ですみません）
先日、我が家に集まったときにこの料理を出したのですが、私としては箸休めの
つもりくらいだったのですが、友人がいたく気にいってくれまして。
シャキシャキとして食感がおいしいそうめんかぼちゃ(金糸瓜)は、スーパーでは
なかなか見かけることが少ないですが、たまに扱っていることもあるようですので、
見かけたときにはぜひ♪

＜そうめんかぼちゃのナムル＞

　■材料　　２人分

　そうめんかぼちゃ・・・２００ｇ　　※輪切りにしたもの
　ごま油・・・小１＋１／２
　砂糖・・・小１＋１／２
　塩・・・小１／２
　白ごま・・・小２

　■作り方

　１．そうめんかぼちゃは中心にある種とワタをスプーン等で取る。鍋にそうめん
　　　かぼちゃとかぶるくらいの水を入れて茹でる。沸騰してから５分ほど茹でて、
　　　中まで火が通ったら冷水にとり、皮を取り除く。
　２．水の中で身をほぐしてバラバラにしたら、ザルにあげて水気をしっかりと切る。
　３．ボウルに２を入れ、ごま油をまぶす。砂糖、塩、白ごまを加えて和えたら、器に
　　　盛り付ける。

　　※そうめんかぼちゃを茹でる時間はあくまでも目安です。竹串がスッと通るくらい
　　　になったらすぐに冷水にとって下さい。くれぐれも茹で過ぎに注意！
　　※そうめんかぼちゃから水が出やすいので、作ったら早めにいただきましょう。

2009年08月31日 06:11 ｜ コメント (5)

コメント

おいしそうなそう面かぼちゃだなあ！！！
こんにちは、留学生です。そう面かぼちゃはかぼちゃで作ったそうめんですか？
そう面かぼちゃは一体何を伺いたいけど。。。
（初めて聞いたので）ありがとう！

はじめまして！

素麺南瓜と見た時、「おっ！」と思い、

拝見させていただきました。

ナムルは良いですね☆

早速、使わせていただきます♪

＞Claireさん

こんにちは。
コメントをありがとうございます。
そうめんかぼちゃに反応されるとは、どちらの国から来られたのでしょうか。
もしかしてナムルに反応かしら？
そうめんかぼちゃは金糸瓜の俗称のようです。
不思議なお野菜ですよね。

＞たっちんさん

はじめまして！
料理人さんなのですね。
こちらこそ、おっ！と思うようなお野菜がたくさん紹介されていたのでまたゆっくり読ませていただきますね。

こんばんは。
そうめんかぼちゃナムル、参考にさせていただきました。
しゃきしゃきしておいしかったです。
そうめんかぼちゃ、好きなんですが、毎回酢の物でもなんだかすすまなくて…

ところで作ったものを写真をブログに載せても良いでしょうか？

＞す〜ざんさん

お返事が遅くなってしまってすみません！
そうめんかぼちゃのシャキシャキ感はクセになりますよね！
もちろんお写真を載せてくださってOKですー♪

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