カブは強火で焼くととっても甘くて、ホクホクですよ！

材料
カブ 3株
カブの葉 3株分
クリームチーズ 30ｇ
しょうゆ 小1
塩・こしょう 少々
オリーブオイル 大３
にんにく 1片

1、 カブは葉を切り落とし皮ごときれいに水洗いして１/6程度にカットします。
2、葉の部分は大きめにカットします。
3、フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて火にかけ、ニンニクの香りが出たらカブを入れ
表面に焼き色がつくまで焼きます。
4、カブの葉をいれさっくりと炒めます。塩コショウで味を調え、お皿に盛り付けます。
5、クリームチーズをのせ、上から醤油をたらし、アツアツのうちに混ぜてからどうぞ。

カブの根は、大根と同様にジアスターゼとアミラーゼが含まれていて、食べすぎや胸やけを和らげてくれる成分があります。また、カブの葉はカルシウム、鉄、カロテン、ビタミンＣ、ビタミンＫなどの栄養素が豊富なので、その両方を余すところなく一緒に食べたいですよね。普段は焼くイメージのないカブですが、焼くととってもおいしいですよ。

ハラシママサミ

2009年05月25日 20:14 ｜ コメント (0)